Anda sedang mencari ide resep sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Sambal Tumpang Resep Masakan Nusantara Sederhana Rumahan Khas Indonesia Mudah Simple - Bunda Airin.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang khas Kediri #pekaninspirasi memakai 21 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal Tumpang khas Kediri #pekaninspirasi:
- Siapkan 1 papan tempe (waras) ukuran sedang
- Sediakan 1/2 papan tempe (busuk) ukuran sedang
- Sediakan 1/2 butir kelapa parut
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 3 cabe merah
- Sediakan 8 cabe rawit merah
- Ambil Ketumbar
- Sediakan Lengkuas, geprek
- Siapkan Kencur
- Siapkan Daun salam
- Sediakan Daun jeruk
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Gunakan Kaldu jamur
- Ambil Ebi udang kecil
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan Kacang panjang (kukus)
- Sediakan Pepaya muda serut (kukus)
- Siapkan Kecambah (kukus)
- Siapkan Peyek Kacang
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.
Cara membuat Sambal Tumpang khas Kediri #pekaninspirasi:
- Untuk santannya: peras kelapa parut dengan air.. Ambil santan kentalnya terlebih dahulu. Lalu santan encernya.
- Didihkan santan encer dalam panci. Sambil tetap diaduk. Setelah mendidih, masukkan tempe, bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kencur dan sebagian daun jeruknya. Biarkan sampai matang. Tiriskan.
- Ambil cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk lalu haluskan bumbu tersebut.
- Setelah bumbu dihaluskan, masukkan dalam santan encer bekas rebusan tempe tadi. Haluskan pula tempenya. Masukkan pula dalam santan encer bekas rebusan tempe tadi. Aduk merata.
- Biarkan sampai mendidih. Sambil tetap diaduk. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruknya.
- Sambil menunggu mendidih, masukkan garam, gula, ketumbar dan kaldu jamurnya. Menjelang kuahnya menyusut. Masukkan santan kentalnya. Masak sampai mendidih. Sambil tetap diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa. Terakhir masukkan ebi udangnya.
- Hidangkan dengan lalapan sayur kacang panjang, daun turi dan kecambah (kukus). Tak lupa peyek kacangnya. 😊
- Makannya bisa juga dicampur dengan sambal pecel. Selamat mencoba yaaa…
Setidaknya menggantikan sedikit rasa rindu kampung halaman. Sambal Tumpang Khas Kediri disiram diatas sayur dan diberi sambal pecel dengan nasi hangat dan rempeyek rasanya nikmat. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan dua sambal yaitu sambal pecel kacang dan sambal tumpang ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang khas kediri #pekaninspirasi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
