Lagi mencari ide resep sourdough bread yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sourdough bread yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sourdough bread is made entirely using wild yeast — with a strong, active sourdough culture of wild yeast, you won't need any commercial yeast at all. Wild yeast need a little more coaxing and works a. Get started with baking awesome artisan sourdough bread using my tutorial videos.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough bread, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sourdough bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sourdough bread yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sourdough bread menggunakan 4 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sourdough bread:
- Siapkan 460 gram tepung
- Ambil 330 gram air
- Gunakan 5 gram garam
- Ambil 150 gram starter
Sourdough gets its name from the acids that build up in the culture during fermentation. This type of bread isn't necessarily sour tasting. I've fed my starter, so let's see what happens. Sourdough breads use a fermented batter-like dough starter A portion of the sourdough starter is mixed with the bread's ingredients, while the remainder is kept and 'fed'.
Cara membuat Sourdough bread:
- Campur tepung terigu dan air. Aduk rata dengan tangan hingga rata. Diamkan 1-3 jam (proses autolyse)
- Campurkan starter. Aduk rata dengan tangan. Diamkan 30 menit.
- Taburi adonan garam. Aduk rata dengan tangan. Diamkan kembali 30 menit
- Ambil adonan lipat kedalam dr 4 sisi. Diamkan kembali 45-60 menit. Ulangi sebanyak 4 kali (proses fold n stretch)
- Stretch adonan perlahan, lipat seperti amplop. Rekatkan bagian lipatan. Ambil wadah yg telat dialasi oleh serbet bersih. Taburi tepung. Letakkan adonan dibalik. Bagian lipatan di atas. Diamkan dalam suhu ruang 2-3 jam (bulk fermentation)
- Lanjut masukkan ke dalam kulkas selama 8-12 jam atau overnight (cold fermentation)
- Keesokan paginya. Diamkan 2 jam dalam suhu ruang sblm di panggang.
- Panaskan oven 230°C. Pindahkan adonan ke dalam loyang atau dutch oven. Panggang 25 menit dalam keadaan tertutup. Kemudian buka tutup, lanjut panggang 20 menit lg hingga matang kecoklatan.
If you love sourdough bread and garlic bread, you'll love this combination. It would make for a great Sourdough bread is recognized by its tangy flavor. A favorite flavor combination is sweet and tangy. Making sourdough bread doesn't have to be complicated. This is one of the simplest sourdough Truly, there is nothing tricky about making sourdough bread: if you can make yeasted bread, you.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sourdough bread yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
