Sedang mencari ide resep roti tawar sourdough yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar sourdough yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar sourdough, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti tawar sourdough enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa. Membuat dengan menggunakan ragi alami sangat menyenangkan karena tekstur serat dan aromanya yang wangi.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti tawar sourdough yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti tawar sourdough memakai 6 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti tawar sourdough:
- Gunakan 197 gr tepung cakra
- Gunakan 35 gr sourdough
- Sediakan 94 gr Susu uht
- Sediakan 50 gr gulapasir
- Sediakan 30 gr butter
- Sediakan 1/2 sdt Garam
Roti sourdough memiliki permukaan yang renyah, kulitnya sedikit keras. Namun saat menggigit dalamnya, kamu akan merasakan kelembutan yang sangat nikmat! Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Oleh karena diklaim lebih sehat ketimbang roti tawar biasa, tentu banyak orang yang tertarik mencoba dan.
Cara membuat Roti tawar sourdough:
- Campur semua bahan kecuali butter dan garam. - Ulen menggunakan mixer / manual (saya menggunakan mixer philips tongkat spiral) kurang lebih 5-10mnt sampe setengah kalis.
- Masukan butter dan garam,ulen sampe kalis elastis. - Tutup wrap. Diamkan 6 jam suhu ruang, - Buka wrap gilas adonan sampe udara keluar semua,gulung rapi (bisa lihat di youtube, cara menggulung adonan roti tawar) - Masukan ke dalam loyang roti tawar yg sudah dioles butter merata dengan tutupnya, (saya menggunakan loyang ukuran 20x10x8) - Diamkan kembali sampe adonan naik 90% (saya selama 4jam). - Buka tutup loyang oles-oles dengan susu uht.
- Panggang, suhu di oven saya Api atas 130° Api bawah 150° selama 40 menit. - Tergantung oven masing-masing ya. - Angkat oles-oles dengan butter. - Diamkan,tunggu sampe benar-benar dingin agar potongan roti tawar bisa rapi.
Berita dan foto terbaru Roti - Tak Perlu Jauhi Roti Tawar Saat Diet, Ini Alasannya. Roti sourdough terbuat dari campuran ragi yang dikembangkan secara alami selama beberapa hari. Roti sourdough adalah roti yang difermentasi dengan ragi dan bakteri yang terbentuk secara alami. Roti tawar yang memiliki tekstur empuk dan lembut ini membuat orang selalu menyantapnya. Biasanya bahan pemembuat roti tawar ini adalah tepung terigu atau tepung gandum.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti tawar sourdough yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
