Sedang mencari ide resep bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Simple step by step tutorial for homemade sourdough bagels made with whole grains - mix with your favorite ingredients or toppings to make your own. How To Make Homemade Sourdough Bagels. Jump to Recipe. #sourdough #ragialami #naturalyeast Penasaran dengan si Ragi Alami (Sourdough) yang menurut wikipedia lebih baik kandungan nutrisi nya dan lebih baik untuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bagel dengan ragi alami /sourdough bagels, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bagel dengan ragi alami /sourdough bagels yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels:
- Sediakan 400 gr Sourdough starter aktif (3 jam setelah feeding) (lihat resep)
- Sediakan 200 gr Terigu protein tinggi
- Ambil 20 gr susu bubuk
- Siapkan 8 gr Madu
- Ambil 100 ml air
- Sediakan 8 gr garam
- Gunakan 8 gr Minyak goreng
- Sediakan Untuk merebus Adonan :
- Siapkan 1/2 panci air mendidih
- Sediakan 2 sdm madu / gula pasir
- Siapkan Topping :
- Sediakan 20 gr Blueberry kering (rendam dalam air hangat)
- Ambil 1 sdt wijen putih
- Ambil 1 sdt wijen hitam
The taste is far superior using all leaven. Make this sourdough bagel recipe for the most perfect homemade bagels. Wonderfully caramelized crust and a chewy interior. These sourdough bagels are absolutely perfect.
Cara menyiapkan Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels:
- Campur semua bahan, aduk rata sampai menggumpal. Mixer dengan kecepatan rendah selama 15 menit, sampai adonan kalis. Istirahatkan adonan selama 3 jam.
- Bagi adonan @90 gr Bulatkan adonan. Lubangi tengahnya dengan menekan jempol dan telunjuk ditengah adonan. Putar, agar lubang jadi lbh besar. tutup dgn plastik wrap. Istirahatkan lagi adonan selama 2 jam
- Siapkan air mendidih, tambahkan 2 sdm gula. Rebus adonan 30 detik, balik rebus lagi 30 detik. Angkat.
- Taburi adonan dengan campuran Wijen saat adonan masih basah, supaya wijen menempel.
- Panaskan oven 200°C selama 5 menit. Panggang adonan dalam oven 200°C selama 25 menit. Angkat. Sajikan untuk sarapan atau cemilan gurih.
Caramelized crust, dense and chewy center. Exactly like you want a good bagel to be. If you love bagels, these naturally leavened sourdough bagels will really hit the spot. They have the mild tang and chewy texture that can only come from old-world bread-making methods. The sourdough starter you need for this recipe is composed of equal parts flour and water by weight.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bagel dengan Ragi Alami /Sourdough Bagels yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
