Lagi mencari ide resep chiaseed sourdough loaf bread yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal chiaseed sourdough loaf bread yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
I read about the Chia seed in one of Johnny's comments on Sourdough Companion a long while ago and had tried Chia seeds with other grains and seeds several times but never on its own. Gradually sprinkle the chia seeds onto the dough while kneading to evenly distribute the seeds. Form dough into a longer loaf shape.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chiaseed sourdough loaf bread, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan chiaseed sourdough loaf bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah chiaseed sourdough loaf bread yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Chiaseed Sourdough Loaf Bread memakai 14 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Chiaseed Sourdough Loaf Bread:
- Gunakan Levain
- Ambil 40 gram sourdough starter
- Gunakan 80 gram terigu protein tinggi
- Ambil 80 gram air
- Ambil Bahan Roti
- Sediakan 160 gram levain
- Sediakan 115 gram terigu protein tinggi
- Sediakan 160 gram terigu serbaguna
- Siapkan 30 gram gula pasir
- Ambil 7 gram garam (saya pakai sea salt)
- Siapkan 57 gram cream cheese (suhu ruang)
- Siapkan 45 gram butter (suhu ruang)
- Sediakan 62 gram air
- Gunakan 50 gram susu cair
The high percentage of chia and pumpkin seeds adds crunch and nuttiness to the chewing experience, while the fresh-milled red fife wheat gives delicious hints of cinnamon and anise to the flavor and aroma. Chia seeds will absorb a lot of liquid. What I do is something I learned in a class on gluten free baking: soak the seeds in water for at I bake all our bread and have for done so for years. I love experimenting with various types of loaf and adding seeds to the dough is. sourdough multiseed loaf.
Cara membuat Chiaseed Sourdough Loaf Bread:
- Siapkan levain: campur 40 gram sourdough starter dengan 80 gram terigu protein tinggi dan 80 gram air. Aduk rata. Diamkan hingga naik hampir 3 kali. Saya mencampurnya malam, didiamkan hingga pagi di suhu ruang.
- Paginya, setelah adonan levain sudah mengembang, campur air, susu, gula, levain, dan cream cheese. Aduk manual dengan sendok kayu atau spatula. Tambahkan tepung dan garam. Kemudian mikser dengan kecepatan sedang selama 3 menit.
- Tambahkan butter. Kocok lagi, masih dengan kecepatan sedang selama 3-4 menit.
- Pindah kecepatan mikser ke kecepatan tinggi, kocok selama 7-8 menit. Matikan mikser. Bulatkan adonan. Proofing selama 25 menit. Tutup bagian atas bowl dengan serbet bersih.
- Setelah 25 menit, lakukan proses folding. Ini semacam melipat adonan dari kanan kiri, atas bawah. Setelah folding pertama, proofing 25 menit. Kemudian, proses folding kedua, proofing 45 menit.
- Adon sebentar adonan, bentuk/gulung sesuai ukuran loyang loaf. Proofing selama 4-7 jam, hingga ketinggian sekitar 2 cm dari bagian atas loyang.
- Setelah proofing 4-7 jam, oles susu cair, beri topping chiaseed atau topping apa pun sesuai selera. Bisa tanpa topping juga. Panaskan oven, kemudian masukkan loyang.
- Oven dengan suhu 175 derajat selama 35 menit hingga bagian atasnya agak kecokelatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya.
- Siap dinikmati polosan, dipoles cream cheese, atau pakai selai. Ini lembut banget bagian dalamnya. Luarnya crusty kriuk-kriuk!
This month marks Sourdough September, an annual event created by the Real Bread Campaign. This loaf is made for the most by spelt flour, which gives a particular consistency, taste, and color to the bread. And to complete the already fascinating combination, chia seeds are added, too. Add the water, you may need more or less than the quantity specified. You are aiming for a workable dough that is slightly wetter (the chia seeds can suck up a.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chiaseed sourdough loaf bread yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
