Sedang mencari inspirasi resep sup kepala ikan asap khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup kepala ikan asap khas makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kulliner Makassar tersohor dengan bumbunya yang menantang. Berbagai renpah-tempah dicampur untuk menghidangkan makanan ini. Ditambah dengan ikan kakap merah yang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup kepala ikan asap khas makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sup kepala ikan asap khas makassar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup kepala ikan asap khas makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sup kepala ikan asap khas Makassar menggunakan 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sup kepala ikan asap khas Makassar:
- Gunakan 5 Kepala ikan tuna
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 10 butir merica
- Sediakan 5 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Ambil 2 cabe besar
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan Daun2an
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 2 daun salam
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Gunakan 500 ml santan cair
JAKARTA - Makassar memiliki masakan sup ikan yang berbeda dari lainnya karena penggunaan bumbu kaloa atau yang biasa dikenal dengan bumbu keluwak/keluwek. Namanya menu ini pun sesuai dengan masakannya, Pallu Kaloa. Pallu Kaloa menggunakan kepala ikan sebagai bahan utamanya dengan cita rasa yang khas dan juga sangat lezat. Makassar punya beberapa makanan berbahan dasar ikan.
Langkah-langkah menyiapkan Sup kepala ikan asap khas Makassar:
- Siapakan Kepala ikan yang sudah di asapkan
- Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, lengkuas kalo udah harum, kalian boleh tambahankan santannya ya!
- Kalo udah mendidih tambahkan kepala ikan nya masak sampai 10menit, kalo udah Mateng tambahkan daun bawang & cabe rawit,. Sajikan selagi panas
Kuliner ini merupakan sup kepala ikan kakap merah dengan kuah kuning sebagai bumbunya. Makanan ini sangat cocok selagi hangat, bersama dengan nasi hangat. Orang Bugis sering sekali menikmati Pallumara sebagai pereda demam. Siapa katakan ikan patin hanya nikmat diproses jadi sup atau digoreng garing? Anda dapat juga lho coba ikan patin yang diasap.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sup kepala ikan asap khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
