Lagi mencari ide resep sup kepala ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup kepala ikan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sup Ikan Haruan (Gabus) a.k.a Jarangan Kepala Haruan Banjarmasin akhir-akhir ini sering banget hujan, jadi pingin makan yang berkuah-kuah deh. Puluhan restoran, lesehan, dan warung makan yang menyediakan sup kepala ikan tersebar di sembilan kabupaten kota. Insya Allah rasanya tidak akan mengecewakan dan pastinya halal. cara membuat sup ikan,cara membuat sup kepala ikan,Menu ramadhan, menu buka puasa,aneka resep ikan,aneka masakan ikan,aneka resep ikan laut,masakan ikan sehari hari, resep ikan kakap, aneka resep.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup kepala ikan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sup kepala ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup kepala ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sup Kepala Ikan menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sup Kepala Ikan:
- Siapkan 2 buah kepala ikan (saya pake tuna)
- Sediakan Jeruk nipis + garam sedikit untuk dibalurkan ke ikan
- Siapkan 2 butir tomat hijau
- Gunakan 1 btg serai, ikat
- Ambil sesuai selera Cabe rawit merah + hijau
- Ambil 2 siung bawang merah, iris tipi
- Gunakan Garam, gula pasir, kaldu bubuk jika suka (saya skip)
- Sediakan Bumbu yang Dihaluskan:
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit (saya pake kunyit asli, bukan sachet bubuk)
Maka menu ini bisa jadi alternatif sajian untuk berbuka puasa. Selain untuk menu hidangan saat berbuka puasa, anda juga bisa mencoba resep sup kepala ikan ini di hari-hari biasa. Sajian istimewa ini bisa anda sajikan untuk menu. Kalau guna ikan merah, rasa dia berbeza dari ikan ketarap dan sebagainya.
Langkah-langkah membuat Sup Kepala Ikan:
- Cuci bersih kepala ikan segar lalu belah 2, balurkan garam dan jeruk nipis merata, diamkan 30menit
- Masukkan kepala ikan ke dalam panci, beri air hingga melebihi 1 ruas di atas kepala ikan
- Setelah mendidih masukkan bumbu halus, kemudian masukkan garam dan gula
- Masukkan serai, tomat potong, semua cabe dan irisan bawang merah
- Masak hingga matang, tes rasa, tambah garam atau gula, lalu angkat dan hidangkan
Untuk kali ni, che mat gunakan kepala ikan ketarap segar yang datang dari pasar Pontian, Johor. Dalam resepi mudah sup kepala ikan merah ini, saya menggunakan perencah sup yang satu-satunya sangat mudah didapati di kedai-kedai runcit iaitu perencah sup Adabi. Dengan berbekalkan dua bunjut perencah sup ini, saya dah boleh sediakan sup kepala ikan merah yang menambat hati isteri dan anak-anak saya. Ya Allah sedapnye sup ikan merah, bapak saya suka sangat makan sup kepala terutama ikan merah. Assalam, Kak Azie,kalau kak azie nak buku Ustaz Pahrol saya ada sebuah, bertajuk Di Mana Dia Di hatiku.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sup kepala ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
