Sedang mencari inspirasi resep roti dengan metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti dengan metode water roux yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Membuat adonan roti menggunakan bread maker metode water roux. Masak bahan water roux dg api kecil, aduk rata sampai menjadi pasta. Sisihkan dan dinginkan sampai mencapai suhu ruang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti dengan metode water roux, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti dengan metode water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti dengan metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti dengan metode water roux menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti dengan metode water roux:
- Ambil water roux
- Siapkan 50 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Sediakan 250 gram Air
- Gunakan bahan roti
- Siapkan 400 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Ambil 200 gram Tepung Terigu Protein Rendah
- Gunakan 100 gram Gula Pasir
- Gunakan 2 sendok makan Susu Bubuk
- Gunakan 1 butir Telur Ayam
- Siapkan 1 butir Kuning Telur
- Sediakan 10 gram Ragi
- Siapkan 200 gram water roux
- Ambil 175 gram Air
- Ambil 75 gram Margarin
- Siapkan 1 gram Garam
- Gunakan 1/2 sendok teh Cokelat Pasta
- Siapkan bahan isi
- Siapkan secukupnya Meises (Chocolate Rice)
- Siapkan secukupnya Margarin
- Ambil secukupnya Keju Cheddar
This recipe makes enough roux for two loaves. When the refrigerated roux starts turning gray it's time to. Water roux (Chinese: tangzhong, Japanese: yu-dane) (湯種) is a paste of flour cooked in water or milk which is used to improve the texture of bread, making it soft and fluffy. Roti yang dipanggang dengan microwave juga tidak akan terlalu mengembang sehingga teksturnya pun berubah.
Langkah-langkah membuat Roti dengan metode water roux:
- water roux: - dalam panci, campur air dan tepung terigu. aduk rata sampai halus. masak sampai kental dengan api sedang. jaga jangan sampai mendidih. sisihkan hingga dingin.
- roti: - campur semua bahan kering kecuali margarin dan garam. aduk rata. - - masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. uleni hingga kalis. air tidak perlu dipakai semua. bila kurang dapat ditambahkan sedikit demi sedikit.
- tambahkan margarin dan garam. uleni hingga elastis. - - ambil 1/3 adonan. beri cokelat pasta, aduk rata. - - kalau terlalu kering dapat dicipratkan sedikit air. uleni lagi. - - kalau terlalu lembek dapat ditambahkan sedikit tepung. uleni lagi.
- tutup dengan lap bersih. fermentasikan sampai mengembang 2x lipat.
- untuk roti berbentuk bunga, timbang masing2 adonan cokelat dan putih seberat 25 gram. - - untuk roti kasur timbang adonan seberat 40-50 gram
- isi roti dengan filling sesuai kesukaan. fermentasikan kembali selama 45 menit atau sampai mengembang lagi.
- panggang selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 180-200 derajat tergantung panas oven
- untuk cara membentuk bunga, dilanjutkan di postingan berikut ya :)
Tekstur roti mungkin tidak rata karena Ketahuilah bahwa roti yang mengandung ragi paling bagus dipanggang dengan oven atau alat pembuat roti. Oleh karenanya, resep roti. roti water roux tanpa telur. Edisi lg tidak punya telor 🤣 masih dengan metode water roux Untuk bentuknya sesuai selera saja yaa, ini karena bosen dg bentuk bulat , jd dibentuk sesuka hati saja. Roux dibuat dengan cara memasak tepung dan lemak sampai bau mentah tepung memudar serta warnanya Saat dimasak, blond roux mengeluarkan aroma harum yang mirip dengan popcorn atau roti Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu, sehingga. Dengan banyaknya orang yang suka dengan roti tawar membuat banyak kalangan tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti dengan metode water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
