Anda sedang mencari ide resep donat empuk metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat empuk metode water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang digunakan dalam pembuatan roti ala Hokkaido bread.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat empuk metode water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan donat empuk metode water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat empuk metode water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Empuk Metode Water Roux menggunakan 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat Empuk Metode Water Roux:
- Ambil 300 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 30 gr susu bubuk
- Gunakan 40 gr gula pasir
- Ambil 30 gr butter
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 5 gr ragi instant
- Sediakan 150 ml air
- Ambil secukupnya air es
- Sediakan minyak goreng
- Ambil 1 sdm mentega putih
- Ambil Topping
- Siapkan sesuai selera gula halus,meises,coklat leleh dll
Berikut resep donat dengan metode water roux : Bahan biang Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Konon kabarnya dengan Tang Zhong ini, roti akan lebih empuk lebih lama daripada tanpa Tang Zhong. Aku belum mencoba soal keempukan yang tahan.
Cara membuat Donat Empuk Metode Water Roux:
- Water roux/thang zong : Ambil 1,5 sdm terigu,larutkan dgn 150 ml air. Masak di api kecil sampai kental namun tdk boleh mendidih. Jika dasar panci sudah kelihatan lgsg matikan api. Dinginkan
- Campur tepung terigu,susu bubuk,gula,butter,telur dan ragi. Tambahkan adonan water roux,aduk rata . Pelan2 tambahkan air es sampai adonan bisa diuleni . Uleni sampai kalis elastis sekitar 10-15 menit
- Bulatkan adonan,taruh di wadah yg sudah dioles sedikit minyak atau butter. Tutup plastik,diamkan 1 jam
- Kempiskan adonan,bentuk donat. Diamkan lagi 30 menit
- Panaskan minyak goreng ditambah 1 sdm mentega putih
- Goreng donat dgn api kecil sampai bagian bawahnya kecoklatan,balik sekali saja. Angkat,tiriskan dan beri topping sesuai selera
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini. Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat donat empuk metode water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
