Roti Susu (metode water roux)
Roti Susu (metode water roux)

Lagi mencari inspirasi resep roti susu (metode water roux) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti susu (metode water roux) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti susu (metode water roux), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti susu (metode water roux) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Di Video kali ini saya mau berbagi resep cara membuat roti sosis dengan menggunakan metode WATERROAX, hasilnya roti nya lebih lembut dan enak banget. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Setelah dingin adonan sudah siap untuk digunakan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan roti susu (metode water roux) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti Susu (metode water roux) memakai 16 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti Susu (metode water roux):
  1. Ambil Bahan A :
  2. Siapkan 250 gr Terigu Protein Tinggi
  3. Siapkan 50 gr Gula Kastor
  4. Ambil 1/2 Sdm Fermipan
  5. Sediakan 1/2 Sdt Soft Bread
  6. Ambil 20 gr Susu Bubuk
  7. Ambil Bahan B :
  8. Sediakan 100 ml Susu Cair
  9. Sediakan 1/2 Sdt Garam
  10. Siapkan 1 Btr Kuning Telur
  11. Sediakan 2 Sdm Water roux
  12. Sediakan Bahan C :
  13. Siapkan 50 gr Mentega / Shortening (atau dicampur)
  14. Siapkan Bahan Water roux :
  15. Gunakan 125 ml Susu cair
  16. Sediakan 25 gr Terigu Protein Tinggi

Roti tissue, roti tisu, or tissue prata is a sweet flatbread often sold at Malaysian Mamak stalls. It is also known as "roti helikopter" (helicopter bread). Dalam pembuatan roti ada beberapa metode pembuatan. Pada umumnya metode pembuatan roti adalah straight dough, no-time dough dan sponge and Roti yang dihasilkan sistem biang ini lebih bagus, adonan lebih lembut, bertekstur halus dan memiliki aroma harum dibanding metode langsung.

Cara menyiapkan Roti Susu (metode water roux):
  1. Campur jadi satu bahan A, campur jadi satu bahan B
  2. Masukkan bahan B bertahap sampai tercampur rata dan menyatu
  3. Masukkan bahan C dan uleni sampai elastis, adonan mulus dan licin
  4. Istirahatkan adonan 15 menit, kemudian ulenin kembali sebentar
  5. Potong atau timbang adonan sesuai selera, lalu isi dgn isian sesuai selera, atau bisa polos bisa jadi roti utk burger atau diberi topping keju, meises atau abon nanti (saya jadikan isian dan polos)
  6. Susun dalam loyang yang sdh dioles dg mentega dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat. Beri jarak, supaya tdk menempel satu sama lain atau untuk nyusun saling nempel kasih jarak tdk terlalu jauh.
  7. Persiapkan oven dalam suhu 150 celcius jika adonan roti sdh dalam proses pengembangan yang cukup (sesuaikan oven masing2 di rumah 😁)
  8. Oven roti sampai matang sesuai ukuran, kurang lebih 15 menit
  9. Sebelum adonan di oven saya tdk olesi dg campuran susu cair+kuning telur, sesuai selera saja, bisa juga diolesi terlebih dahulu sebelum di oven
  10. Setelah roti matang dan keluar dari oven bisa dioles dg butter atau mentega, sesuai selera juga 😁
  11. Cara buat Waterroux :: Campur kedua bahan tsb, kemudian masak di api kecil sambil diaduk terus sampai kental dan pekat (sisihkan / dinginkan)
  12. Adonan water roux
  13. Roti nya empuk bangeettt…jadi suka sama metode ini 😆
  14. Olesan roti abon : Mayonnaise + Susu aduk rata, siap digunakan untuk olesan roti lalu taburi atau guling2 kan ke abon

Metode breed sering digunakan untuk menganalisis susu yang mengandung bakteri yang tinggi. Misalnya susu yang diperoleh dari sapi yang terkena mastitis, yaitu penyakit infeksi yang menyerang kelenjar susu sapi. Cara ini merupakan metode hitungan langsung dengan menggunakan mikroskop. "Roti bisa mengembang karena adanya campuran yeast (ragi) dalam adonannya. Ragi akan bereaksi dengan udara sehingga menghasilkan gas Banyak orang berpikir bahwa mencampur susu yang banyak (bahkan mengganti air dengan susu cair) akan membuat roti jadi lebih lembut dan nikmat. Berbagai metode fermentasi adonan berkembang untuk memperoleh hasil sesuai dengan karakteristik berbagai jenis produk bakery.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Susu (metode water roux) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!