Lagi mencari ide resep donat empuk metode water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat empuk metode water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang digunakan dalam pembuatan roti ala Hokkaido bread.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat empuk metode water roux, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan donat empuk metode water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan donat empuk metode water roux sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Donat Empuk metode water roux menggunakan 8 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat Empuk metode water roux:
- Sediakan 500 gram tepung terigu protein tinggi (saya pake terigu cakra)
- Sediakan 5 sendok makan gula pasir
- Sediakan 1 sendok makan fermipan
- Ambil 50 gram mentega
- Ambil 3 sendok makan susu bubuk
- Gunakan sejumput garam
- Ambil 250 cc air
- Gunakan 1 butir telur
Berikut resep donat dengan metode water roux : Bahan biang Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Konon kabarnya dengan Tang Zhong ini, roti akan lebih empuk lebih lama daripada tanpa Tang Zhong. Aku belum mencoba soal keempukan yang tahan.
Langkah-langkah membuat Donat Empuk metode water roux:
- Cara membuat water roux : ambil 2 sendok makan terigu tambahkan air aduk hingga tdk ada yg menggumpal, lalu masak dengan api kecil sampai mengental lalu matikan dan dinginkan.
- Campurkan fermipan dan 1 sendok gula dgn air hangat, tunggu 5 menit hingga berbuih, artinya fermipan masih berfungsi dgn baik.
- Campurkan semua bahan kering kecuali mentega.
- Tambahkan telur dan adonan water roux.
- Uleni adonan sampai tercampur dengan sempurna, tambahkan mentega. (adonan sangat lembek)
- Diamkan adonan kurleb 20 menit hingga mengembang sempurna.
- Ambil adonan dan bentuk sesuai selera, kemudian diamkan lagi kurleb 15 menit.
- Goreng adonan dengan api sedang.
- Donat siap disantap. Saya jadi 24 buah.
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini. Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat empuk metode water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
