Lagi mencari ide resep roti sobek metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek metode tangzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek Metode Tangzhong menggunakan 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Sobek Metode Tangzhong:
- Ambil bahan tangzhong :
- Ambil 50 gram tepung terigu protein tinggi
- Gunakan 250 ml air
- Gunakan bahan roti :
- Ambil 400 gram tepung protein tinggi
- Gunakan 200 gram tepung protein sedang
- Gunakan 2 sdt ragi instan
- Gunakan 100 gram gula pasir
- Ambil 100 gram mentega
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 70-100 ml susu cair (bisa di ganti air, tidak harus hangat)
- Gunakan 2 kuning telur (opsional)
- Sediakan sesuai selera bahan isian (coklat meises, keju, selai)
Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya. Resep Roti Metode Tangzhong Lembut Empuk. Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak? Bisa jadi Roti Tawar & Sobek.
Cara membuat Roti Sobek Metode Tangzhong:
- Siapkan bahan tangzhong : Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Dalam wadah besar. Campur tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua) dan kuning telur (jika pakai). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan mentega dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat.
- Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit.
- Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rollingpin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir margarin.
- Istirahatkan kembali 15-20 menit. Panggang hingga matang. Setelah keluar dari oven langsung oles permukaan roti dengan mentega. Sajikan.
- Baru keluar dari oven langsung oles mentega.
Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Hallo semuanya. kali ini kita mau bikin resep roti sobek tangzhong. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
