Anda sedang mencari ide resep roti - lembut metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti - lembut metode tangzhong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. Cuma mungkin karena aku masih senang roti yang lembut banget, aku pikir rotinya kurang lembut, makanya aku ga mau share resepnya. Akhirnya hari ini aku bikin tapi ga mau cari-cari resep baru, aku pakai aja resep roti manis dengan metode tangzhong.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti - lembut metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti - lembut metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti - lembut metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti - Lembut Metode Tangzhong memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti - Lembut Metode Tangzhong:
- Gunakan Bahan Tangzhong :
- Sediakan 25 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 125 ml susu cair / air mineral
- Sediakan Bahan untuk Adonan :
- Gunakan 200 gr tepung protein tinggi
- Ambil 25 gr tepung protein rendah
- Ambil 30 gr susu bubuk
- Ambil 3 gr ragi instan
- Siapkan 40 gr gula pasir
- Gunakan Bahan B : (campur jd satu)
- Siapkan 70 gram total timbangan (2 kuning telur + susu cair)
- Siapkan Bahan C
- Siapkan 40 gr butter, di lelehkan
- Ambil 1/8 sdt garam
Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga. Resep roti dengan teknik water roux atau tangzhong starter membuat roti empuk dan lembut. Roti tawar juga sangat mudah ditemukan di tempat-tempat seperti warung, pasar, dan supermarket. Akan tetapi, anda juga bisa membuat roti tawar sendiri tanpa ribet.
Cara membuat Roti - Lembut Metode Tangzhong:
- Masak bahan A (tangzhong) dengan api kecil sampai berbentuk pasta, mengental, dan matang. Kemudian dinginkan.
- Masukkan bahan B seperti tepung,susu, gula, ragi aduk rata. Lalu tambahkan adonan tangzhong dan bahan C yaitu campuran susu cair dan kuning telur. Ulen adonan sampai semuanya benar - benar tercampur rata ya. (Jika adonan masih ada agak kering tambahkan lagi susu cair sedikit demi sedikit).
- Setelah adonan benar - benar tercampur seluruhnya, masukkan bahan D, ulen adonan hingga kalis
- Bagi dan timbang adonan sesuai yang di inginkan. Lalu tutup dengan cling wrap. Diamkan adonan sampai mengembang 2 kali lipat (proofing ke 1). Setelah tahap proofing selesai yang di tandai ukuran adonan mengembang 2 kali ukuran semula, kempeskan / gilas adonan agar udara nya keluar dan bentuk adonan sesuai selera. Setelah di bentuk, diamkan kembali adonan, tutup pake serbet/cling wrap dan biarkan mengembang sampai ukurannya 2 kali lipat dari yg semula (proofing ke 2).
- Adonan yang sdh mengembang langsung di panggang di oven di suhu 190-200 derajat celcius selama 15-20 menit atau sesuaikan dengan oven masing2. Setelah matang segera keluarkan roti dari loyang dan di rak pendingin. Oles dengan butter permukaan roti, mari di santap 😋
- 😘😘😘
Karena tidak menggunakan pengawet, roti tawar buatan sendiri tentu lebih menyehatkan. Bentuknya yang seperti piringan tipis dan biasanya disajikan bersama dengan. Rolls Roti boy aka mexican bun Roti Abon Roti sosis Pudding roti oreo, Jalapeno Cheddar Cheese Braid Bread, Roti Sobek, Simple Beef Floss Roll Bun, Donat Maizena,, Donat Kentang Abon Ayam Floss, Lembut Metode Tangzhong, Lembut banget enak. First bread I made with the TangZhong bread dough: Mini Sausage Bread Rolls! Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti - lembut metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
