Sedang mencari inspirasi resep roti manis metode tangzhong/water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis metode tangzhong/water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong/water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti manis metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux memakai 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Siapkan Bahan untuk Tangzhong/Water roux:
- Ambil 2 sdm terigu pro. Tinggi
- Siapkan 125 gr susu cair
- Gunakan Campur jadi satu:
- Gunakan 70 gr campuran susu cair dan 2 kuning telur
- Sediakan 4 sdm gula pasir
- Ambil Bahan lainnya:
- Ambil 225 gr terigu pro. Tinggi
- Gunakan 1/2 sdm ragi
- Siapkan Sejumput garam
- Ambil 40 gr margarin (lelehkan)
- Gunakan Bahan Isi:
- Sediakan Secukupnya keju dan seres
- Gunakan Bahan olesan:
- Sediakan Susu Kental Manis
- Gunakan Margarin
A technique for softer yeast bread and rolls. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Cara membuat Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Campurkan terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, Aduk secara perlahan adonan hingga menebal dan menimbulkan gelembung panas sampai terbentuk bekas garis yang tak mudah hilang. selanjutnya adonan diangkat, biarkan dingin.
- Masukkan gula pasir kedalam campuran susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Lalu tuang campuran telur tadi, juga masukkan dough water rouxnya, aduk rata.
- Masukkan garam, aduk rata. Lalu tambahkan margarin cair, dan uleni sampai dough lembut (saya -+ menguleninya 10 menitan). Selanjutnya tutup dengan kain lembab biarkan selama 15 menit sampai dough berkembang 2x lipat.
- Setelah dough mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. lalu istirahatkan selama 15 menit.
- Isi dan bentuk sesuai selera, tata diloyang yg sudah diolesi margarin/kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit, panaskan oven. Lalu oven selama 20 menit/sampai matang.
- Setelah matang angkat, lalu oles dengan Campuran SKM dan margarin.
- Lembutttt…
A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti manis metode tangzhong/water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
