Anda sedang mencari inspirasi resep donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Donatku tanpa telur no kentang pakai water roux. Water roux itu campuran tepung dan air yang Water roux itu campuran tepung dan air yang dimasak di api kecil sampai menjadi seperti bubur. Video yang menjelaskan cara membuat bahan donat dengan metode tangzhong, sampai bahan siap untuk dimasak, jika ada pertanyaan silahkan tulis di komentar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat kentang metode tangzhong (water roux) ala av kitchen 🍩🍩 yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩 memakai 14 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩:
- Gunakan 400 gram tepung protein tinggi (cakra kembar)
- Ambil 100 gram tepung protein sedang (🔼biru)
- Sediakan 150 gram kentang kukus
- Siapkan 90 gram butter margarine (Palmia butter margarine)
- Sediakan 90 gram gula pasir
- Siapkan 11 gram ragi Saf Instan
- Ambil 2-4 gram Bakerine Plus (optional)
- Gunakan 20 gram susu bubuk full cream (optional)
- Ambil 80-100 ml air hangat
- Siapkan 2 butir telur utuh
- Siapkan 1/2 sdr garam
- Siapkan Bahan Tangzhong (water roux) :
- Sediakan 25 gram tepung protein tinggi (cakra)
- Siapkan 125 ml air
Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Impasto pizza con water roux o Tangzhong :un metodo che ci garantisce una pizza leggera con alveolatura omogenea e piccola. Tangzhong water roux per lievitati sofficissimi: metodo facile per ottenere impasti elastici,soffici, morbidi,molto idratati. Si possono. Masukkan kentang halus, water roux, dan air sedikit demi sedikit. Donat siap disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩:
- Pertama buat Tangzhong (water roux nya dulu)
- Caranya : campurkan tepung terigu dan air dalam panci, aduk² dulu sampai tercampur. Lalu nyalakan kompor dengan api sedang, aduk² terus adonan water roux tersebut sampe mengental jangan sampai mendidih ya. Jika sudah mengental matikan kompor, dinginkan.
- Lalu buat adonan donatnya. Campurkan semua bahan, aduk² sampai tercampur semua dan masukan water roux dan air sedikit demi sedikit (80ml). Jika sesudah memasukan air sebanyak 80ml adonan sudah lembek maka jangan tambahkan air lagi ya.
- Adoni sampai kalis elastis.
- Jika sudah kalis, diamkan hingga 1jam. Namum jika suhu ruangan lebih panas bisa lebih cepat ya.
- Jika sudah mengembang, kempiskan adonan. Bulat² semua adonan, lalu bolongkan tengahnya, diamkan lagi sekitar 15-30 menit.
- Goreng dengan api sedang. Cukup balik 1 kali.
- Untuk hasil yang cantik, goreng dengan cara tengah donat menggoyangkan/diputar² menggunakan sumpit, agar bentuk donat cantik.
- Tips : adonan donat semakin lembek maka akan menghasilkan donat yang empuk, tidak keras.
- Note : jika tidak menggunakan metode Tangzhong (water roux) tidak apa². Guna menggunakan metode Tangzhong yaitu agar teksture donat jadi lembut.
- Beri topping sesuai selera ya
- Done ❤
- Selamat mencoba, ditunggu recooknya ya guys 😉
Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies. Saat. dicampurkan dalam adonan water roux akan mengikat air dalam adonan sehingga. Donat dengan campuran kentang yang lembut dan empuk. Resep diadaptasikan dari website Natural Cooking Club (NCC) - Donat Kentang. Hai Mba, coba resep paczki (donat ala Polandia) yang pernah saya posting.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Donat Kentang metode Tangzhong (water roux) ala AV Kitchen 🍩🍩 yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
