Lagi mencari ide resep nasi lengko kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi lengko kecap yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi lengko kecap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan nasi lengko kecap yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nasi lengko hampir mirip nasi pecel yaa. Bedanya adalah isiannya, dan dalam nasi lengko bumbu kacangnya yang pedas disiram kecap manis encer. Nasi lengko merupakan makanan khas masyarakat pantura Jawa (Cirebon, Tegal, dan sekitarnya).
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah nasi lengko kecap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi lengko kecap memakai 5 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Nasi lengko kecap:
- Ambil 5 butir bawang merah
- Siapkan 2 butir bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 10 buah cabe rawit merah (boleh ditambah jika suka pedas)
- Gunakan Kecap
Nasi lengko khas Cirebon umumnya memakai minyak jelantah atau bekas penggorengan tahu atau tempe yang ditambah siraman di atas bumbu kacang. Namun bagi anda yang kurang suka bisa diganti menggunakan kecap yang dicairkan. Setelah aku coba.enak juga ternyata.nasi lengko ini. Bicara soal kuliner Cirebon, kebanyakan orang akan langsung mengaitkannya dengan Empal Gentong, hidangan khas empal berbumbu santan.
Cara menyiapkan Nasi lengko kecap:
- Ulek / blender bumbu hingga halus (menurutku rasanya lebih enak yg diulek)
- Panskan minyak lalu tumis hingga harum Masukan sedikit air
- Bumbuin dan test rasa lalu beri kecap secukupnya
- Siapkan tempe tahu yang sudah dipotong2 dan digoreng
- Potong2 timun dan Rendam sebentar tauge dg air panas
- Nasi lengko siap disajikaaaan (dg kerupuk lebih mantep)
Tapi bukan hanya kuliner Empal Gentong saja yang menjadi favorit, Nasi Lengko juga merupakan menu kuliner paling menarik untuk dicicipi. Rasanya ada yang kurang kalau ke Cirebon tanpa mencoba ragam kuline favorit pilihan di sana. Sega lengko (nasi lengko dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Tegal dan sekitarnya). Bahan-bahannya antara lain: nasi putih (panas-panas lebih baik), tempe goreng, tahu goreng, mentimun (mentah segar, dicacah), tauge. Selain nasi jamblang, Cirebon juga punya makanan khas berupa nasi lengko.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi lengko kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
