Milk Bread metode Tangzhong
Milk Bread metode Tangzhong

Anda sedang mencari ide resep milk bread metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal milk bread metode tangzhong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari milk bread metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan milk bread metode tangzhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

The other reason that milk bread has fascinated me for so long is that it is a prime example of an Asian baking technique called the tangzhong method. This method refers to adding a roux of flour and water (or milk) to your yeast bread mixture, which helps make it lighter and fluffier when it's baked.. Tang zhong milk bread, right out from the oven.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah milk bread metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Milk Bread metode Tangzhong menggunakan 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Milk Bread metode Tangzhong:
  1. Sediakan Bahan A (Tangzhong):
  2. Gunakan 50 gram terigu cakra
  3. Siapkan 250 susu cair /air putih
  4. Siapkan Bahan Roti :
  5. Sediakan 600 gram terigu cakra
  6. Sediakan 110 gram gula pasir
  7. Siapkan 1 telur utuh
  8. Gunakan 1 kuning telur
  9. Siapkan 5 gram ragi instan
  10. Ambil 180 ml susu cair
  11. Siapkan 200 gram tangzhong (bahan A)
  12. Sediakan 100 gram unsalted butter
  13. Ambil 1 sdt garam
  14. Sediakan Bahan Isi :
  15. Sediakan Keju quick melt
  16. Ambil Abon Sapi
  17. Siapkan Choco cheesy
  18. Sediakan Topping/Taburan:
  19. Siapkan Secukupnya terigu

Combine flour and water over low heat and stir constantly. Watch the mixture carefully as it thickens very quickly. The tangzhong is ready when the whisk leaves lines at the bottom of the pot. Intro: Taiwanese Milk Bread is a great alternative to regular white bread as its incredibly light and fluffy in the middle.

Cara menyiapkan Milk Bread metode Tangzhong:
  1. Campur bahan tangzhong, masak diapi kecil dengan terus diaduk, setelah mengental angkat dan dinginkan (tidak usah sampai mendidih atau meletup-letup ya). Masukkan di plastik wrap atau wadah kedap udara, Simpan di chiller selama minimal 6 jam (saya 12 jam)
  2. Campur semua bahan roti kecuali butter dan garam. Aduk dan uleni hingga tercampur rata saja.
  3. Tambahkan butter dan garam dan uleni kembali hingga kalis. Bagi 3 adonan dan beri warna sesuai selera. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain lembab dan diamkan hingga mengembang 2x lipat (saya 1 jam)
  4. Kempiskan adonan lalu ambil adonan sekitar 30-50 gram bulatkan dan diamkan kembali dengan selama 30 menit atau sampai mengembang kembali 2 kali lipat. Setelah itu beri isian dan tata di loyang lalu diamkan kembali selama 15 menit. Sebelum dioven beri taburan terigu dengan menggunakan saringan teh.
  5. Oven di suhu 175 derajat selama kurang lebih 25 menit. Atau sesuaikan dengan oven masing masing ya moms. Angkat, ini ngembang banget setelah dibaking 😍. Love banget deh ❤❤
  6. Dinginkan di cooling rack. Ini teksturnya empuk banget dan seratnya juga bagus walau nguleninya sebentar banget😍
  7. Setelah dingin roti disimpan dalam wadah tertutup atau masukkan dalam plastik

This bread is extremely popular throughout Asia and is very versatile as its sweet milky taste makes it suitable for both savoury and sweet fillings. This gel, added to the rest of the ingredients, should make a uniquely soft textured bread, and should make your bread last longer (for daaays) than bread without. Traditionally a Chinese bread making technique, tangzhong found its way to Japan where it is widely known as milk bread. This Asian bread-making technique produces rolls or loaves with a feathery, springy texture. First I make the tangzhong slurry, the cooked mixture of flour and liquid.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Milk Bread metode Tangzhong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!