Lagi mencari ide resep roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek tanpa telur metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek tanpa telur metode tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Cocok ama roti tanzhong ini, resepnya liat di IG @anitajoyo makasih mbaa 😉 Resep Roti tawar lembut tanpa telur (metode tangzhong). Roti tawar ini juga bisa dinikmati bagi yang vegetarian.cara menguleninyapun gak susah,adonan memang agak lembek.roti ini super empuk,saya lupa simpan sepotong untuk mengetahui berapa lama empuknya bertahan,keburu dihabiskan pasukan di. Setelah cukup sukses membuat Roti Sobek Kentang kemarin , saya jadi ketagihan bereksperimen dan mencoba resep-resep roti lain yang banyak beredar di dunia maya maupun buku resep.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti sobek tanpa telur metode tangzhong menggunakan 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Sediakan Bahan tangzhong
- Sediakan 50 gr terigu protein tinggi
- Ambil 250 ml air
- Sediakan Bahan roti
- Gunakan 400 gr terigu protein tinggi
- Ambil 200 gr terigu protein sedang
- Ambil 2 sdm ragi instan
- Ambil 100 gr gula pasir
- Sediakan 100 gr butter
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 100 ml susu cair (bisa di ganti air)
- Sediakan 2 kuning telur (skip)
- Sediakan Isian
- Siapkan chocochip
- Sediakan Isian keju untuk roti (lihat resep)
Adonan agak lembek, tapi uleni terus nanti tidak lengket. Nah misalnya sudah mempunyai resep roti andalan tanpa menggunakan tangzhong maka coba deh modifikasi resep tersebut dengan tangzhong, dijamin tidak akan menyesal. Roti dengan Tangzhong Dan tentu saja tetap memperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi kelembutan roti ya. temperatur oven, tingkat kekalisan adonan serta kecukupan waktu fermentasi. Resep Roti Tawar Putih (Metode Tangzhong).
Langkah-langkah menyiapkan Roti sobek tanpa telur metode tangzhong:
- Siapkan bahan tangzhong: Campur terigu dan air, aduk sampai licin dan tidak bergerindil. Panaskan di atas api keci-sedang hingga mulai mengental. Angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, ragi dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan bahan tangzhong (semua). Uleni hingga hampir membentuk dough. Tambahkan butter dan garam. Uleni kembali sambil masukkan susu cair sedikit demi sedikit. Stop jika di rasa sudah cukup atau tambahkan air apabila adonan terasa terlalu kering. Uleni hingga kalis dan elastis.
- Istirahatkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan. Uleni lagi hingga adonan lentur. Bagi-bagi adonan sesuai ukuran yang mau di buat. Saya bagi @70 gr. Bentuk bulat-bulat. Istirahatkan lagi 15-20 menit.
- Kempiskan adonan dengan jari atau dengan rolling pin, balik, beri isian. Bulatkan lagi, tata di loyang bersemir butter. Saya isi choco chip dan keju manis. Saya pakai loyang 24x10 cm 2 loyang.
- Istirahatkan kembali 1 jam. Panggang hingga matang di suhu 150 dercel selama 30 menit.
- Baru keluar dari oven langsung oles butter.
- Enak.. lembut rotinya.
- Yum yum. Selamat mencoba dan happy cooking.
Karena pake metode tangzhong, teksturnya lembut gituu, ga mudah sobek. Rasanya juga sedikit creamy karena mengandung susu. Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti sobek pandan ini empuuuk & lembut, padahal untuk roti yang ada di foto ini saya lupa ga masukin kuning telur. Bikin roti sendiri yuk untuk keluarga tercinta di rumah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek tanpa telur metode tangzhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
