Japanese Milk Bread (metode Tangzhong)
Japanese Milk Bread (metode Tangzhong)

Sedang mencari ide resep japanese milk bread (metode tangzhong) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal japanese milk bread (metode tangzhong) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari japanese milk bread (metode tangzhong), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan japanese milk bread (metode tangzhong) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

This recipe is our take on Japan's Hokkaido milk bread, a loaf so light it's often described as feathery. The technique to make it involves pre-cooking some of the flour and milk into a soft paste called tangzhong. This simple step yields a loaf that's tender, moist, and stays fresh longer than loaves prepared the standard way.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah japanese milk bread (metode tangzhong) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Japanese Milk Bread (metode Tangzhong) menggunakan 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Japanese Milk Bread (metode Tangzhong):
  1. Gunakan Bahan Tangzhong
  2. Sediakan 4 sdm tepung terigu Cakra
  3. Siapkan 2/3 cup air
  4. Sediakan Bahan adonan roti
  5. Gunakan 3/4 cup susu cair hangat
  6. Sediakan 1 cup terigu Cakra
  7. Ambil 1,5 cup terigu serbaguna
  8. Gunakan 1 kuning telur
  9. Sediakan 2 sdt ragi
  10. Ambil 2 sdm butter mix margarin
  11. Ambil 3 sdm gula
  12. Ambil 1 sdt garam
  13. Gunakan Bahan isi
  14. Sediakan dcc
  15. Ambil Margarin

If you would like to recreate this ultimate soft, fluffy and extremely milky Japanese bread at home, I have two different recipes. This Tangzhong Milk Bread recipe below is one of my fav recipes, and the other post is a Hokkaido Milk Loaf recipe that I adapted from Christine's Recipes. If you were wondering, they're slightly different ingredients wise, but both recipes yield a delicious. Look no further than this recipe for Japanese milk bread, a springy, airy white bread that gets its signature texture from a roux starter called tangzhong.

Cara membuat Japanese Milk Bread (metode Tangzhong):
  1. Buat adonan tangzhong dengan cara mencampur terigu dan air di atas kompor hingga kental. Aduk dan sisihkan
  2. Dalam wadah terpisah, masukkan susu cair hangat, adonan tangzhong, kuning telur, gula, garam, ragi, dan terigu. Aduk dan uleni sekitar 10menit
  3. Setelah 10 menit, masukkan campuran butter dan margarin, uleni kembali hingga kalis
  4. Adonan yang telah kalis ditutup lalu diproofing 1 jam
  5. Setelah satu jam, bagi dua adonan. Lalu masing2 dibagi menjadi 8 bulatan sama besar (saya pake loyang ukuran sedang ya.. Klo pakenya loyang besar, disesuaikan saja pembagian adonannya)
  6. Roll dan pipihkan tiap adonannya, beri filling, lalu tutup dan bulatkan kembali
  7. Tata adonan yang telah dibulatkan di dalam loyang. Beri jarak antar bulatan. Tutup loyang dan diamkan lagi selama 30 menit
  8. Olesi permukaan roti dengan susu cair, lalu panggang (jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu). Waktu panggangnya disesuaikan saja, berhubung saya pakai oven toaster, jadi waktunya cenderung singkat hanya 12 menit saja
  9. Angkat roti, lalu oleskan permukaannya dengan margarin supaya nampak glowing… Kemudian tabur gula halus di atasnya. So yummy dan super lembuuuut

As with making gravy , you whisk flour together with liquid (in this case, a combination of water and milk) and cook it on the stovetop until it thickens into a pudding-like mixture. This gel, added to the rest of the ingredients, should make a uniquely soft textured bread, and should make your bread last longer (for daaays) than bread without. We've gradually been adding recipes to our site that use this technique, such as Japanese Milk Bread Rolls and Soft Cinnamon Rolls. We've also retrofitted existing recipes to incorporate tangzhong: Easy Hot Cross Buns, Classic Sandwich Bread, and Golden Pull-Apart Butter Buns (above) include tangzhong directions via a tip at the end of each. Sweet and soft Japanese milk Bread, Tangzhong milk bread.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan japanese milk bread (metode tangzhong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!