Sedang mencari inspirasi resep garlic pullapart bread metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal garlic pullapart bread metode tangzhong yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
This video shows how to make pull-apart garlic cheese bread with a super soft texture. Using tangzhong (water roux) in this recipe results in a bread that stays fluffy and fresh longer. Heat the mixture over medium-low heat, whisking constantly.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garlic pullapart bread metode tangzhong, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan garlic pullapart bread metode tangzhong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah garlic pullapart bread metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Garlic PullApart Bread metode Tangzhong memakai 23 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Garlic PullApart Bread metode Tangzhong:
- Ambil Bahan Tangzhong:
- Sediakan 120 g air
- Ambil 30 g tepung terigu
- Sediakan Bahan A :
- Siapkan 270 g tepung roti (saya pakai komachi)
- Gunakan 30 g gula pasir
- Siapkan 10 g susu bubuk (optional)
- Ambil 3 g ragi kering instan
- Ambil Bahan B:
- Ambil 105 ml susu cair/ UHT
- Gunakan Bahan C :
- Ambil 30 g soft butter
- Sediakan 3 g garam
- Sediakan Bahan isi:
- Sediakan 30 g bawang putih cincang
- Siapkan 100 g keju
- Gunakan Sosis sapi potong kecil2 (optional)
- Siapkan Bahan glaze:
- Ambil 15 g mentega leleh
- Gunakan 1 sdm susu cair
- Siapkan 2 sdm telur kocok lepas
- Gunakan Taburan parsley kering (optional)
- Sediakan Keju parmesan bubuk (optional)
To achieve fluffy, soft and light bread, I used Japan High Gluten Flour in most of my bread baking. Salami Garlic Pull Apart Bread is the most satisfying and crowd pleaser food of the century. Its a hit at any party. From kids to adults everyone loves this!.
Cara menyiapkan Garlic PullApart Bread metode Tangzhong:
- Buat Tangzhong: aduk air dan tepung di atas api hingga suhu 65°c atau jika adonan dibelah dengan spatula membentuk seperti ini. Setelah itu sisihkan hingga dingin (penting! ketika dicampur dengan ragi agar tidak membunuh raginya)
- Setelah bahan Tangzhong dingin, campur dengan bahan A, pelan2 masukkan bahan B. Aduk hingga sampai setengah kalis, masukkan bahan C
- Uleni kembali hingga kalis dan bisa di cek window pane. Istirahatkan adonan selama 30 menit
- Bagi menjadi 2 adonan dan pipihkan di meja membentuk persegi. Oles dengan bawang putih cincang dan taburi dengan keju (sisakan keju untuk taburan selama dioven) gulung hingga membentuk pipa dan pindahkan di loyang.
- Gunting menjadi 7 (umi 9-10) bagian tapi jangan sampai terputus dan posisikan selang seling. Simpan untuk final proofing hingga hampir 2x mengembang. 15 menit sebelum adonan siap nyalakan oven 15 menit di suhu 180°C.
- Setelah oven siap dan adonan roti sudah naik sekitar 80%, masukkan kedalam oven (saya pakai api atas dan bawah karena ingin garlicnya lebih matang didalam rotinya). Panggang selama 15 menit kemudian saya matikan api atasnya karena permukaan atas agak kecoklatan. Teruskan memanggang hingga 20 menit.
- Keluarkan dan pulas dengan sisa olesan (sisa glaze yang dibuat tadi), taburi keju melt dan parsley, umi tambahkan juga taburan keju parmesan. Panggang lagi hingga permukaan kejunya melted.
- Setelah matang sempurna keluarkan dari oven. Pindahkan pelan2 ke cooling rack hingga agak dingin..
- Setelah roti dingin dan sudah kokoh.. silahkan Pull Apart.. yummyyy.🥰
- Happy nya bikin roti yang enak ini.. bakal jadi resep favorite keluarga nih..
- Jangan lupa bikin lagi yaa🥰
White Sandwich Bread with Tangzhong Method For the Tangzhong: Mix flour and milk. Whisk until you get a lump free mixture. Keep it on stove and keep on stirring until the mixture turns into a clumpy dough. Remove from flame, pour the tangzhong into a bowl and cover with cling wrap. The cling wrap should touch the surface of the tangzhong prepared.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat garlic pullapart bread metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!