Sedang mencari ide resep tomato concasse yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tomato concasse yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tomato concasse is a simple way to skin and seed vine-ripe tomatoes for use in sauces, stews, and more. Take your summer bruschetta to the next level by topping it with tomato concasse: delicate chopped tomatoes with their skins and seeds removed. A few extra steps are worth the effort to prepare tomatoes that can be used in classic Italian dishes, as well as other dishes that could use a lighter touch of fresh tomatoes.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tomato concasse, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tomato concasse yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tomato concasse yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tomato Concasse memakai 2 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tomato Concasse:
- Siapkan 1 Kg Tomat (Sesuai Kebutuhan)
- Sediakan Secukupnya Air untuk Merebus
Immediately transfer the tomatoes to an ice water bath for about a minute. In large saucepan bring water to a boil; add tomatoes. Concasser, the French word for "to crush or grind," is a very basic cooking technique often applied to vegetables. And the tomato concasse is an easy, useful technique to have in your back pocket; the procedure involves boiling scored tomatoes in water before being peeled, seeded and then roughly chopped, with a simple end result that can be served alone or applied to a variety of dishes.
Cara membuat Tomato Concasse:
- Siapkan semua bahan, didihkan air dan cuci bersih tomat. Lalu beri geratan silang pada bagian tangkai tomat, fungsinya untuk memudahkan mengupas kulit tomat
- Blanching atau rebus sebentar tomat yang sudah diberi geratan. Jangan terlalu lama, agar tomat tidak hancur. Tandanya hanya sampai kulit tomat terlihat mengelupas.
- Kupas kulit tomat hingga bersih, lalu potong tomat untuk membuang biji tomatnya.
- Cincang daging tomat yang sudah dibuang bijinya, lalu simpan atau langsung digunakan. Jangan menyimpan tomato concasse terlalu lama. Cincang kasar tidak masalah, toh nanti juga saat dibuat saus akan hancur dengan sendirinya.
Concasse comes from the French term concasser, meaning" to crush or grind" and refers to tomato that has been peeled, seed, and chopped. Whether it is a rough chop or a specific sized dice often depends on the chef and his/her interpretation of the definition. Peel and remove the seeds of the tomato and chop the tomatoes. FOR THE PASTA SAUCE: For the tomato concasse: with a pairing knife, score the tomatoes with an x at the opposite end to where the stem was attached. Brush the codpieces with one tablespoon of the extra light olive oil and flavor it on both sides with Nick's Rub.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tomato Concasse yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
