Lagi mencari inspirasi resep lengko tegal yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lengko tegal yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lengko tegal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan lengko tegal yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas. Nasi Lengko, makanan khas Pantura (Tegal dan sekitarnya). Makanan yang biasa saya makan ketika kecil-remaja (waktu rumah masih di daerah Jatibarang-Brebes (yang dekat dengan Pantura). ketika pindah rumah, sudah mulai jarang makan makanan ini.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lengko tegal yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lengko Tegal memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lengko Tegal:
- Siapkan 100 gram Tauge
- Ambil 3 buah timun uk sedang
- Gunakan 6 buah Tahu putih/kuning
- Siapkan Kubis ambil yg putihnya aja
- Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng tahu
- Gunakan 1 sdm minyak kelapa (bisa ganti minyak goreng)
- Ambil secukupnya Kecap manis
- Sediakan Kerupuk merah/ krupuk bawang/krupuk mie
- Ambil Bawang goreng untuk taburan
- Gunakan Air panas untuk membuat saos kacang
- Sediakan Bahan yg dihaluskan
- Sediakan 100 gram Kacang tanah
- Sediakan 1 siung bawang putih 1 goreng
- Ambil sesuai selera Cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 sdt Garam
Makanan yang biasa saya makan ketika kecil-remaja (waktu rumah masih di daerah Jatibarang-Brebes (yang dekat dengan Pantura). ketika pindah rumah, sudah mulai jarang makan makanan ini. Sekarang, ketika merantau di kota orang, tiba-tiba k. Nasi Lengko Gang Kimto Kota Tegal, juga memiliki ciri khas yang lekat diingatan para pelanggannya. Dia berjualan di sebuah pintu masuk gang.
Langkah-langkah membuat Lengko Tegal:
- Cuci bersih semua bahan. Kubis diiris tipis-tipis, goreng tahu jangan terlalu kering. Siram tauge dg air panas, tiriskan.
- Goreng kacang tanah sampai mateng tunggu sampai adem baru diuleg bersama bawang putih atau bisa juga diblender sampai halus, uleg cabai rawit. Kacang yg sdh halus, garam dan bawang putih goreng beri air panas lalu diaduk sampai rata beri minyak kelapa aduk sampai rata.
- Krupuk di goreng, saya pakai krupuk oren sm krupuk bawang bun, kalau ada krupuk mie bisa pakai krupuk mie
- Siapkan nasi/ ketupat tata sayur atasnya. Kubis, tauge, timun potong kecil-kecil, tahu potong kotak.
- Siram saos kacang atasnya lalu kecap manis sesuai selera taburi bawang goreng dan krupuk, sajikan
Resep Nasi Lengko Khas Tegal - Nasi Lengko merupakan kuliner khas di berbagai kota di Jawa Tengah, seperti Brebes. Di Cirebon pun juga ada nasi lengko. Nasi dengan beraneka macam lauk pauk seperti tempe orek dan tahu yang dipadukan dengan tauge serta sambal ini memiliki rasa yang khas dan nikmat. Inibaru.id - Selain Cirebon, nasi lengko juga banyak ditemukan di beberapa kota di jalur pantura lainnya seperti Indramayu, Brebes, dan Tegal. Memiliki ciri khas tersendiri, jika kamu berwisata di Tegal, nggak lengkap rasanya jika nggak menjajal hidangan satu ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lengko tegal yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
