Lagi mencari ide resep mie ayam (abang - abang style) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam (abang - abang style) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Diced all the chicken meat to be sautéed for the chicken topping; The regular mie ayam, mie ayam abang-abang or mas-mas, and mie ayam yamin. Abang or mas means brother, a way to call somebody for respect such as siblings, family or friends or someone who sells food; so, abang-abang or mas-mas is the plural for abang or mas. The noodle of mie ayam yamin has sweeter taste due to the mix with kecap manis.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam (abang - abang style), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mie ayam (abang - abang style) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie ayam (abang - abang style) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie Ayam (Abang - Abang Style) memakai 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mie Ayam (Abang - Abang Style):
- Ambil Mie Telur/ Mie lainnya
- Ambil 500 gr ayam fillet untuk toping Ayam Kecap
- Ambil Sawi
- Siapkan Sambal
- Siapkan Toping Ayam Kecap
- Ambil 500 gr ayam dada fillet
- Ambil 5 bh hati ayam
- Gunakan 50 gr jamur kancing (jika suka)
- Sediakan 100 gr ceker ayam (jika suka)
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdm merica
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas Jahe geprek
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 lbr daun salam
- Siapkan 1 sereh digeprek
- Gunakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya kecap
- Gunakan Secukupnya gula
- Sediakan Secukupnya daun bawang iris kasar
- Gunakan Minyak Ayam
- Ambil 100 gr kulit ayam
- Sediakan 5 siung bawang putih geprek
- Siapkan 5 siung bawang merah iris kasar
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan Minyak untuk menggoreng kulit ayam
- Ambil Sambal
- Siapkan 10 bh cabe rawit
- Ambil 4 butir bawang putih
Mie ayam bakso gerobakan yang dijual abang-abang memang tak ada dua enaknya. Tetapi kalau mau membuat sendiri juga tak repot, ikuti resep ini. Bagi yang ingin coba membuat mie ayam sendiri di rumah, nanti saya share resep mie ayam nya secara lengkap. Dari minyak bawangnya, topping irisan ayam kecapnya, cara membuat baksonya dan proses meracik mie dengan bumbunya sehingga mendapatkan olahan mie yang lezat.
Langkah-langkah membuat Mie Ayam (Abang - Abang Style):
- Toping Ayam Kecap: Rebus ayam dan hati ayam dengan air biasa hingga mendidih, lalu buang airnya untuk membersihkan lemak2 dan kotoran ayam. Bilas dengan air dingin lalu potong dadu. Jika disertakan dengan ceker, lakukan hal yg sama. Jika disertakan dengan jamur, jamurnya hanya dicuci saja sebelum diolah
- Tumis semua bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ayam, tumis sebentar hingga bumbu tercampur, beri kecap, lalu beri air. Lanjutkan hingga air mengering sambil koreksi rasa.
- Penampakan ayam kecap jika suda matang
- Minyak Ayam; tuang minyak sayur pada wajan hingga panas, masukkan kulit ayam dan goreng hingga kering. Setelah kering matikan api, ambil kulit tersebut lalu tumbuk kasar, masuk-kan kembali ke wajan lalu lanjut goreng dengan bawang merah putih dan ketumbar hingga matang kekuningan. Saring minyak hingga bersih.
- Sambal Mie; rebus cabe rawit dan bawang putih hingga layu lalu blender dengan sedikit air dan beru garam.
- Rebus Mie, siapkan minyak dan bahan-bahan lain lalu aduk dengan mie dan beri toping
Bagi yang tidak sabaran, bisa beli sebungkus mie ayam di abang depan yaa. Toppingnya sederhana, hanya ayam cincang bumbu kecap dan lembaran sawi rebus. Ada dua jenis mie ayam yang disajikan, Anda bisa memilih mie ayam berkuah kaldu atau mie ayam yamin. Mie ayam yamin biasanya memiliki ciri khas tidak menggunakan kuah, dan dicampur dengan kecap, serta berwarna kecoklatan. Jika kali ini tertarik membuat jajanan lezat ini, Anda bisa membuat mie ayam yamin rumahan ala abang-abang gerobak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Ayam (Abang - Abang Style) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
