Sedang mencari inspirasi resep rujak uleg yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak uleg yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Rujak uleg, adalah salah satu makanan tradisional yang umumnya berasal dari Jawa Timur, khususnya dari Surabaya. Rujak uleg adalah jenis makanan dengan saus petis dan menggunakan kacang, cabe dan bawang putih. Sementara, sayurannya menggunakan mentimun, tauge, kangkung, lontong, tahu dan tempe.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rujak uleg, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rujak uleg enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rujak uleg yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rujak uleg memakai 12 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rujak uleg:
- Gunakan buah - buahan :
- Sediakan bengkoang
- Ambil pepaya mengkel / pepaya mentah yang berwarna orange
- Sediakan mangga untuk rujak
- Sediakan jambu
- Sediakan bumbu uleg :
- Ambil 1 cabai merah
- Gunakan 5 cabai rawit (sesuai selera)
- Ambil terasi (secukupnya)
- Siapkan asam (secukupnya)
- Sediakan garam (secukupnya)
- Gunakan 2 keping gula merah
Rujak manis di Kota Surabaya mungkin sudah biasa terdengar di telinga kita. Yang lebih mentradisi di Surabaya justru Rujak Uleg namanya. Dikatakan rujak uleg karena bumbu-bumbunya seperti cabe (lombok), terasi, garam, bawang putih, pisang klutuk dan lainnya digerus atau diuleg dalam sebuah wadah cobek berukuran cukup besar dengan menggunakan alat ulegan dari. Dengan melihat fotonya saja mungkin kamu sudah ngiler membayangkan kesegaran Rujak Uleg ini.
Cara menyiapkan Rujak uleg:
- Siapkan cobek masukan garam,cabai,terasi uleg hingga cabainya halus masukan gula merah,uleg lagi masukan asam sedikit saja,tes rasa,masukan ke wadah
- Potong buah - buahan sesuai selera yaa jngn lupa dicuci dulu
- Sajikan.
Dan memang benar, rasanya sangat istimewa. Potongan buahnya segar-segar dan berkualitas baik, sambal kacangnya crunchy dan manis, ditambah lagi ada topping beberapa butir kacang goreng yang sangat menggiurkan. Besarnya potongan buah yang digunakan untuk membuat Rujak Buah Sambal Kacang ini hampir sama dengan potongan buah untuk Rujak Buah Uleg dan Rujak Lutis ya. tapi beda lagi untuk potongan Rujak Buah Serut, karena rujak yang satu ini buahnya biasanya di serut dengan pisau serut kecil ataupun alat serut buah. soal rasa sebenarnya sama-sama enak, lezat dan segar, cuma tampilannya saja yang sedikit. Rujak manis atau juga sering disebut rujak buah ini terbuat dari buah-buahan segar dengan saus manis pedas. Biasanya, buah-buahan yang digunakan antara lain mangga muda, bengkuang, salak, pepaya, kedondong, jambu, timun, dan belimbing.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rujak uleg yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
