Lagi mencari ide resep rujak buah khas tegal (rujak uleg) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak buah khas tegal (rujak uleg) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Rujak Buah Khas Tegal (Rujak Uleg). Rujak buah di daerah asal saya yakni Kota Tegal nama populernya rujak uleg. Yg bkin unik rujak ini dr rujak buah daerah lainnya yaitu pda tekstur irisan buahnya yg tipis n bergelombang mirip kentang chitato ( cm irisan rujak uleg lbh tebelan dikit ) krn.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rujak buah khas tegal (rujak uleg), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan rujak buah khas tegal (rujak uleg) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rujak buah khas tegal (rujak uleg) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rujak Buah Khas Tegal (Rujak Uleg) menggunakan 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rujak Buah Khas Tegal (Rujak Uleg):
- Sediakan Buah bengkoang, ketimun, kedongdong, mangga, ubi, pisang batu/ pisang klutuk secukupnya
- Ambil 2 bh cabai merah/sesuai selera
- Siapkan 1 bh cabai rawit/sesuai selera
- Gunakan 2 sdm kacang tanah goreng
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt terasi
- Gunakan 1 sdt asam jawa
- Siapkan 1 1/2 btr gula merah bulat kecil
- Ambil 1 sdm air matang
- Sediakan 1-2 sdm kecap manis
Bingung, ada sisa sayuran mau dimasak apa, niatnya mau dibikin urap, tapi nggk ada kelapa parut+nggak ada warung sayur terdekat, jadilah rujak lothek ini. 😅 Selera penikmat rujak uleg itu tidak sama sehingga rujak uleg tadi disajikan dengan dua rasa yang berbeda. Ada rujak uleg matengan dan biasa (klatakan). Rujak uleg matengan menggunakan sayuran yang sudah direbus terlebih dulu atau dikenal dengan istilah kulupan. Biasanya kulupan menggunakan kangkung, kecambah dan bendoyo yakni buah krai yang direbus terlebih dulu.
Cara membuat Rujak Buah Khas Tegal (Rujak Uleg):
- Uleg cabai, garam, terasi, kacang sampai halus.
- Masukkan gula merah dan air, uleg lagi sampai halus. Masukkan asam jawa uleg rata.(tekstur sambal agak liat tp ntr klo dah jd rujaknya akan berair dgn sendirinya krn efek air dr buahnya)
- Iris tipis 1/3 bagian pisang batu terlebih dahulu (mengiris buah2an ga sah dialasin talenan ya, langsung aja di iris ke cobeknya). Klo ga ada pisang batu, iris tipis ubi secukupnya uleg hingga sedikit hancur baru iris tipis buah lainnya. Terakhir kasih kecap manis, uleg lagi sampai rata saja dengan bantuan spatula/soled, atau mau uleg sedikit agak hancur ga masalah tergantung selera. Klo penjual aslinya sih ckup di uleg sampai rata aja. Tes rasa, klo sudah pas sajikan.
- Nb: takaran bahan2nya bs disesuaikan menurut selera teman2 yaa, ada yg lbh suka pedes ato lbh suka manis, asin, asem…kya permen aja haha… Tp pda intinya bahan2 dan cara membuat rujak uleg kurang lebih seperti itu, Insya Allah ga bakal gagal. Klo ga da cobeknya lah itu br gagal krn ga bs bkin haha..met berkreasi ya man temaann :-)
Ya memang rujak terbuat dari buah yang dicocol sambal kacang, namun ternyata tidak semua buah cocok lho untuk dijadikan rujak. Manfaat bengkuang sangatlah banyak dan tidak diragukan lagi. Tak hanya bagi tubuh, bahkan dunia kecantikan juga melirik bengkuang ini sebagai bahan. Besarnya potongan buah yang digunakan untuk membuat Rujak Buah Sambal Kacang ini hampir sama dengan potongan buah untuk Rujak Buah Uleg dan Rujak Lutis ya. tapi beda lagi untuk potongan Rujak Buah Serut, karena rujak yang satu ini buahnya biasanya di serut dengan pisau serut kecil ataupun alat serut buah. soal rasa sebenarnya sama-sama enak, lezat dan segar, cuma tampilannya saja yang sedikit. Begitu pula dengan rujak, makanan yang dominan terdiri dari buah-buahan dan biasa disantap saat hari terik.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rujak Buah Khas Tegal (Rujak Uleg) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
