Sedang mencari inspirasi resep hati ampela ayam kuah santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal hati ampela ayam kuah santan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari hati ampela ayam kuah santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan hati ampela ayam kuah santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ati ampela kuah santan pedas. beli ati apelanya di tukang ayam yg udah dikuningin boleh ato yg masih mentah nanti rebus sendiri pake bumbu racik ayam goreng juga boleh sesuai selera, kalo saya beli yg masih mentah masih baru jadi. Ati ampela kuah santan. foto: Instagram/@furypermana. Resep Hati Ampela Ayam Kuah Asam Pedas.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat hati ampela ayam kuah santan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Hati ampela ayam kuah santan memakai 21 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Hati ampela ayam kuah santan:
- Sediakan 1/2 kg hati ampela ayam potong menurut selera
- Sediakan 1/2 kg santan cair
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 1 cm kunyit
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 1/2 sdt bumbu kambing bubuk
- Ambil 2 sdm kelapa Gongseng
- Sediakan Bumbu lainnya
- Ambil 5 siung bawang merah iris
- Sediakan 3 buah cabe merah keriting iris
- Sediakan 5 buah cabe rawit hijau iris
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
Masukan hati ampela yang sudah digoreng tadi, kemudian tambahkan gula pasir, penyedap rasa, dan lada bubuk. Masukkan tomat, lalu masak perlahan sambil diaduk hingga santan mendidih dan mengeluarkan minyak. Setelah matang, angkat dan sajikan hati ayam kuah santan. Jika diolah dengan tepat, hati ampela ayam bisa tersaji jadi hidangan yang nikmat: tidak bau dan empuk.
Langkah-langkah menyiapkan Hati ampela ayam kuah santan:
- Marinasi hati ampela dengan jeruk nipis dan garam kira2 15 menit
- Masukkan semua bumbu kecuali cabe yg di iris kedalam wajan, lalu tambahkan santan masak dengan api sedang
- Setelah mendidih masukkan hati ampela dan cabe yg telah diiris masak sampai hati ampela matang dan kuah menyusut
Karena hati ampela bisa mengeras bila dimasak terlalu lama, anda harus pastikan untuk menumis racikan bumbu halus sampai benar-benar matang dan tidak berbau langu. Setelah itu tambahkanlah hati ampela ayamnya bersama dengan garam dan juga gula pasir. Aduk hingga rata dan masak sampai benar benar matang dan bumbunya meresap. Angkat dan hati ampela ayam dengan bumbu balado telah siap untuk disajikan. Baca juga: Membuat Ayam Balado Bumbu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat hati ampela ayam kuah santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
