Sedang mencari ide resep weci alias ote-ote yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal weci alias ote-ote yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari weci alias ote-ote, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan weci alias ote-ote yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Heci / Ote Ote / Bakwan sayur enak lainnya. Di Jawa Timur, cemilan digoreng ini disebut weci/ heci atau ote-ote. Saya buat cemilan ini dengan campuran tepung teri.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat weci alias ote-ote yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Weci alias ote-ote menggunakan 20 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Weci alias ote-ote:
- Siapkan 17 sdm tepung terigu
- Gunakan 1/2 sdm tepung beras
- Siapkan 50 gr kol (diiris tipis)
- Sediakan 50 gr wortel uk sedang (diiris tipis)
- Ambil 75 gr touge (bersihkan bagian kepala& akarnya)
- Sediakan 1/2 daun bawang uk sedang (diiris tipis)
- Sediakan 3 buah seledri (diiris kasar)
- Sediakan secukupnya air
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Gunakan minyak goreng
- Gunakan bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan sedikit penyedap rasa (jika suka)
- Gunakan bahan saus cocol :
- Siapkan 2 sdm saus tomat
- Gunakan 2 siung bawang putih uk sedang
- Siapkan sesuai selera cabai (diriku pake 2 ckup)
- Gunakan secukupnya air hangat
Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Ote-ote (surabaya,sidoarjo) Weci (malang) bakwan (jateng) nah ote-ote itu berbeda dengan bakwan, karena ote-ote itu potongan sayurnya lebih kecil dan rapi, kemudian untuk yang premium bahkan ada jamur dan dagingn.
Langkah-langkah menyiapkan Weci alias ote-ote:
- Kocok telur ayam campurkan dengan bahan bumbu halus yg telah di haluskan,sisihkan
- Siapkan wadah campurkan semua bahan sayuran (kol,toge,wortel,daun bawang, seledri) lalu tambahkan terigu dan air secukupnya (usahakan jangan smpai ecer) kemudian aduk adonan hingga tercampur rata
- Setelah itu masukkan kocokan telur yg sudah di campur dengan bumbu halus tambahkan sedikit garam aduk lagi hingga merata
- Panaskan minyak goreng, dan masukkan adonan dengan menggunakan sendok sayur (bagi yg punya) diriku pke sendok makan aja,takarannya sebanyak 2sdm lebih sedikit krna ga punya sendok sayur (maklum newbie peralatan seadanya.. jd bentuk wecinya ga braturan 😁😁😁), goreng hingga weci aka ote-ote berubah warna (matang)
- Angkat dan tiriskan
- Untuk saus cocolnya, goreng bawang putih dan lombok terlebih dahulu ulek bawang putih dan lombok campur saus tomat dan air hangat aduk2 (hasil akhir aga kental).. saus siap untuk cocolan😁
- Weci aka ote-ote dan saus cocol siap di hidangkan selagi hangat.. *eitss tentunya kalo udah adzan magrib ya hhiii
- Happy cooking!😘
Ketiga, si comro manis alias misro. Salah dua yang membuatnya berbeda weci di Malang dan ote-ote di Surabaya atau bala bala urang sunda adalah saus sambalnya nya yang khas. Bakwan Pontianak tidak dimakan dengan cengek atau cabe kletusan alias cabe hijau tua utuh, namun dimakan dengan cocolan khas. Ote-ote porong alias weci atau bakwan ini juga sering menjadi oleh-oleh loh. Berbeda dengan umumnya, ote-ote porong memiliki tiram asli di dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Weci alias ote-ote yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
