Lagi mencari ide resep sate kambing khas bantul yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kambing khas bantul yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kambing khas bantul, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate kambing khas bantul enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Sate klathak merupakan makanan khas Bantul yang terbuat dari daging kambing muda. Sate klathak merupakan sate yang unik, karena ditusuk dengan jeruji sepeda. Sate godril menyediakan berbagai menu olahan daging kambing antara lain sate kambing,tengkleng,tongseng,dll bertempat di jalan cawas weru,cawas.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sate kambing khas bantul sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sate kambing khas Bantul memakai 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sate kambing khas Bantul:
- Sediakan 500 g daging kambing, bisa campur hati dan lemak/gajih juga
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt merica butiran/1 sachet lada bubuk, tapi jos pakai butiran
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk/butiran
- Ambil 1/2 sdm garam
- Sediakan 1 butir kemiri sangrai
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Irisan bawang merah
- Gunakan Irisan cabai rawit
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan Tomat
- Siapkan Kol
- Ambil Mentimun
Penggunaan jeruji sepeda dimaksudkan agar daging matang hingga. Resep Sate Kambing - Sate kambing merupakan daging kambing yang diolah dengan cara ditusuk bambu/lidi, diberi bumbu, kemudian dibakar. Penyajiannya tidak jauh beda dengan sate ayam dan sapi, yaitu lalapan sayur, tomat, dan irisan bawang merah. Selain rasa dan aroma, ciri khas unik dari cara.
Cara menyiapkan Sate kambing khas Bantul:
- Iris daging kambing kotak-kotak
- Siapkan bumbu halus, dan campur bumbu halus dengan 10 sdm kecap manis
- Campur daging iris dengan campuran bumbu halus dan kecap sebagai marinasi. Diamkan sebentar
- Tusuk daging berbumbu dengan tusuk sate. Satu tusuk sate sekitar 5 potong irisan daging/hati/lemak. Bisa selang seling.
- Panggang /bakar daging hingga matang.
- Sajikan bersama kecap, irisan cabe, irisan bawang merah, tomat, kol dan mentimun.
Untuk mengolah sate kambing, orang kadang merasa enggan dengan kerepotannya. Sebab daging kambing memang berbau menyengat, atau populer dengan kata 'prengus'. Selain itu, orang juga khawatir dengan tekstur dagingnya. Padahal ada cara agar sate kambing yang kita buat bisa empuk. Salah satu penjual sate klathak yang fenomenal adalah warung sate klathak Pak Bari, yang ada di Jalan Kedaton, Imogiri, Bantul.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate kambing khas bantul yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
