Lagi mencari ide resep gulai daging kambing (gule) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai daging kambing (gule) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Salah satu jenis gulai yang sangat digemari masyarakat adalah gulai dari daging kambing. Sama seperti gulai ayam pada umumnya, gulai kambing juga memiliki ciri.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai daging kambing (gule), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gulai daging kambing (gule) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai daging kambing (gule) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai Daging Kambing (Gule) memakai 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gulai Daging Kambing (Gule):
- Siapkan 300 gram Daging kambing
- Gunakan 250 gram jeroan kambing (babat, paru, jantung, usus,hati)
- Sediakan 500 gram Iga kambing
- Gunakan 2 bungkus Santan instan
- Sediakan 1 liter santan encer, dari 1 butir kelapa
- Siapkan 5 buah Cabai rawit merah
- Ambil 3 butir Cengkeh
- Gunakan Bunga lawang / pekak 1 butir
- Ambil 3 batang serai, memarkan
- Ambil 3 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk
- Sediakan 2 lembar Daun salam
- Siapkan 2 sdt Garam
- Gunakan 1 sdm Gula
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 15 siung Bawang merah
- Ambil 8 siung Bawang putih
- Sediakan 6 Kemiri, sangrai
- Siapkan 1 ruas Kunyit, bakar
- Gunakan 3 butir Kapulaga
- Gunakan 2 sdt Ketumbar halus
- Ambil 1/4 sdt Jinten halus
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
Namun citarasanya tidak gurih pekat seperti gulai. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Cara membuat Gulai Daging Kambing (Gule):
- Potong-potong daging dan jeroan kambing. Sisihkan.
- Dalam panci, rebus 1 liter santan encer.
- Masukkan tulang iga, daging dan jeroan kambing. Aduk rata.
- Tambahkan bunga lawang, cengkeh, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
- Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Bumbui dengan gula dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan cabai rawit. Didihkan dengan api kecil. Masak hingga sebagian kuah menyusut dan bumbu meresap ke daging. Koreksi rasanya. Angkat.
- Sajikan.
Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. ">Gulai Daging Kambing ">Gulai kambing aceh ">Gulai Kambing Pedas Manis ">Gule (becek) kambing khas Tulungagung ">Gulai kambing tanpa santan ">Gule Kepala Kambing ">Gulai babat dan kepala kambing ">Gule iga. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Siapa yang tidak kenal hidangan lezat yang satu ini? Gulai kambing adalah masakan tradisional yang sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia. Bagi orang mancanegara pun sepertinya tak sulit untuk jatuh.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Daging Kambing (Gule) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
