Sedang mencari inspirasi resep empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Empal gentong adalah olahan daging sapi menyerupai gulai. Empal gentong adalah kuliner berupa daging sapi dengan kuah yang merupakan makanan khas setempat yang bisa didapat di sepanjang jalur pantai utara dari Indramayu menuju Cirebon. Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus memakai 26 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Siapkan 1 kg daging kambing+hati kambing
- Siapkan 500 ml santan kental
- Ambil 1 liter air
- Siapkan 5 buah kapulaga
- Sediakan 5 buah cengkeh
- Siapkan 5 buah bunga lawang
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Siapkan 3 sdm air asam
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan Bahan taburan:
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai)
- Ambil Bawang merah goreng
Kuahnya gurih dengan campuran daging empuk bisa jadi sajian spesial untuk keluarga. Pak Apud, selaku pemilik Empal Gentong H. Apud di Cirebon memberikan resep empal gentong andalannya. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.
Langkah-langkah menyiapkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus).
- Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan.
- Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang.
- Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
- Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng…
It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Kota Cirebon, Jawa Barat memiliki kuliner khas yang cukup terkenal yaitu empal gentong.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
