Anda sedang mencari inspirasi resep pisang kapik (pisang bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pisang kapik (pisang bakar) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pisang kapik (pisang bakar), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pisang kapik (pisang bakar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Bagi yang berkunjung ke Padang atau Bukittinggi jangan lupa mencicipi pisang kapik yang nikmat ini. Pisang kapik adalah #jajanantempodoeloe yang masih eksis sampai sekarang. Pisang kapik artinya pisang yang dijepit atau lebih tepatnya digeprek dengan alat khusus sehingga.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pisang kapik (pisang bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan PISANG KAPIK (Pisang bakar) menggunakan 4 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan PISANG KAPIK (Pisang bakar):
- Ambil Pisang kepok 1 sisir (6-7buah) / Pisang batu kalau di padang
- Ambil secukupnya Margarin
- Ambil secukupnya Keju
- Siapkan secukupnya Ceres
Mula-mula pisang dibakar utuh di atas bara arang batok kelapa. Sesudah matang, pisang diletakkan di atas alat penjepit lalu digencet sampai gepeng, pipih dan melebar. Selanjutnya, pisang hasil gencetan itu diberi "luo" atau "unti", yaitu terbuat dari kelapa parut yang sudah dimasak dengan gula merah.… Pisang kepok yang dijepit dan dan dipanggang ini rasanya sangat menggugah selera, karena dibakar diatas bara api. Aroma yang dikeluarkan akan membuat siapa ketagihan. "Ceritanya mau bikin pisang kapik yang digilas sampai tipis.
Cara membuat PISANG KAPIK (Pisang bakar):
- Panaskan teflon yg diolesi margarin.
- Siapkan pisang yg telah dikupas, lalu bakar di atas teflon sampai kecoklatan, jangan lupa dibalik.
- Setelah matang, angkat. Kemudian pipihkan pisang/digeprek/ di kapik bahasa padangnya
- Sajikan diatas piring dengan ditambah keju dan ceres
- Siap disantap
Tapiii efek mager mau eksekusi akhirnya si pisang jadi terlalu mateng. Pisang kapik alias pisang jepit adalah pisang bakar ala Minang ini bisa jadi pilihan sarapan untuk kamu yang tidak bisa sarapan dalam porsi besar. Pisang jepit terbuat dari pisang batu, atau biasa. Pisang jepit terbuat dari pisang batu, atau biasa disebut pisang timbatu atau pisang kepok. Pisang ini dibakar dengan bara hingga empuk, kemudian dijepit hingga pipih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pisang kapik (pisang bakar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
