Sedang mencari inspirasi resep rucuh mangga muda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rucuh mangga muda yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rucuh mangga muda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rucuh mangga muda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Kalau sudah dimasukin kulkas semalem, uhuy. Lihat juga resep Rucuh mangga muda enak lainnya. Ada mangga muda yg menggoda, di serut di bikin rujak taruk di kulkas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rucuh mangga muda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rucuh mangga muda menggunakan 8 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Rucuh mangga muda:
- Siapkan 2 buah mangga muda, dicacah atau potong memanjang
- Siapkan 3 buah cabe rawit (tambah bila suka pedas), potong sering jd 2
- Gunakan 3 keping kecil gula merah, iris halus
- Ambil Sejumput terasi
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Air secukupnya yg bisa merendam potongan mangga
- Gunakan 2 mata asam Jawa
- Gunakan Gula pasir (optional)
Masukkan irisan buah mangga ke dalam air gula sambil diaduk-aduk perlahan. Penggunaan mangga yang sesuai seperti mangga lemak siam yang masih putik lebih lazat untuk dibuat kerabu. Selain itu, mangga epal atau mangga muda India juga enak kalau digunakan. Pastikan anda beli yang masih elok di mana-mana kedai atau pasaraya, bukannya yang sudah lembik walaupun putik.
Langkah-langkah menyiapkan Rucuh mangga muda:
- Air direbus hg mendidih
- Masukkan gula merah, garam, cabe, terasi & asam Jawa. Aduk rata. Dalam foto adalah gula merah yg saya pakai
- Masak hg mendidih kembali dan gula larut. Koreksi rasa. Bila kurang mantap manisnya, bisa ditambah gula pasir. Matikan api
- Dalam wadah besar (yg ada tutupnya), tata potongan mangganya.
- Tuang air gula pelan2 dg cara disaring.
- Setelah cukup dingin, ditutup lalu masukkan kulkas.
- Siap disantap saat sudah dingin
Setelah manisnya dirasa cukup meresap ke dalam daging buah mangga muda, pindahkan manisan mangga muda ke dalam wadah tertutup dengan menyertakan air rebusan. Mangga muda juga dapat dibuat lutis yang sangat menggoda ketika terik. Mangga manalagi memiliki rasa perpaduan antara mangga arumanis dan golek. Ukuran buahnya lebih kecil dari mangga golek. Ciri khas mangga manalagi adalah dagingnya yang tebal, padat, dan berserat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat rucuh mangga muda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
