Lagi mencari ide resep empek2 belah (sambal rebon) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empek2 belah (sambal rebon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sahabat Cooking with Sheila, yang asalnya dari Jawa Timur mana suaranyaaaa??? Pernah suatu saat berdua pergi ke Malang sama papa. Ikan Kerisi Belah Belakang Sumbat Sambal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empek2 belah (sambal rebon), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan empek2 belah (sambal rebon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empek2 belah (sambal rebon) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empek2 belah (sambal rebon) menggunakan 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empek2 belah (sambal rebon):
- Sediakan Bahan biang:
- Gunakan 1/2 kg tepung terigu
- Siapkan 4 siung bawang putih blender bersama teri
- Siapkan Segenggam ikan teri haluskan/blender (yg warna nya agak abu2)
- Ambil 3 gelas air
- Gunakan 1 SDM garam (tdk munjung ya)
- Ambil 1/2 SDM kaldu jamur/totole (optional)
- Ambil Bahan mpek2 :
- Siapkan 1 kg tepung kanji/tapioka
- Gunakan 2 butir telur ayam
- Siapkan Bahan sambal. Rebon:
- Ambil Cabe keriting/rawit
- Gunakan 1 siung bawang putih, 3 siung bawang merah
- Siapkan Segenggam udang rebon
- Sediakan Gula merah (secukupnya, ssuai selera)
- Siapkan Garam, kecap manis, 1 SDM air asam jawa, kaldu jamur
- Sediakan Minyak goreng secukupnya
Namun sekarang ini Anda dapat menikmati empek empek dimana saja dan sudah banyak jenis empek empek yang tidak hanya terbuat dari daging ikan. Potongan rambut belah samping adalah gaya rambut yang terinspirasi militer dan klasik sejati yang super mudah dirawat. Atau kenakan dengan sedikit berantakan untuk tampilan yang lebih modern. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Tionghoa.
Langkah-langkah membuat Empek2 belah (sambal rebon):
- Untuk biang, campur air, teri yg sdh dihaluskan, garam, bawang putih halus, kaldu jamur ke wajan lalu panaskan sambil diaduk2 sampai mendidih lalu kecilkan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk rata dan terigu mengental dan menyatu sprti lem. Dinginkan
- Setelah adonan biang sdh agak dingin, masukkan 2 butir telur lalu aduk sampai rata lalu tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai bisa di bentuk (tdk terlalu lembek dan tdk terlalu keras)
- Koreksi rasa, ambil 2 atau 3 sdm adonan lalu bulatkan dg telapak tangan dan bentuk lonjong sampai permukaannya terlihat halus. (ukuran/bentuk ssuai selera ya bu ibu)
- Rebus empek2 sampai mengapung lalu angkat dan tiriskan, biarkan dingin dan akan lebih enak kalau disimpan dulu di kulkas dan digoreng keesokan hari nya biar gk lengket.
- Untuk sambal rebon, blender/haluskan duo bawang dan cabe keriting, panaskan minyak lalu masukkan udang rebon yg sdh dicuci bersih, tunggu sampai wangi dan masukkan cabe bawang yg sdh dihaluskan.
- Tumis sampai wangi, tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur, air asam jawa, dan kecap manis biar gurih. Koreksi rasa dan tunggu sampai matang (sdh tdk terasa langu)
- Cara menyajikan: goreng empek2 lalu belah tdk sampai putus, masukkan sambal rebon di tengahnya..
Hingga kini pempek jadi salah satu kuliner Palembang yang menggugah selera. - Lalu buat sambal cukonya. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, campur dengan cuka dan garam. It's very delicious Ing: (empek) fish, Flour, egg yolk & salt (Sauce / cuko) water, palm sugar, vinegar $ salt. Makan tanpa sambal, bikin bersantap jadi tak maksimal. Easy recipe for Chinese long beans stir fried with sambal belachan and dried shrimps.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empek2 belah (sambal rebon) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
