Sedang mencari ide resep pempek udang rebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek udang rebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek udang rebon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek udang rebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Pempek udang rebon awalnya saya mencoba resep ini dari google, kemudian saya modifikasi dengan versi saya sendiri.maka jadilan dengan rasa yang disukai. Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya empek - empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan dasar ikan, tapi kali ini kita menggunakan bahan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek udang rebon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pempek Udang Rebon menggunakan 21 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Udang Rebon:
- Siapkan 1.3 kg (kurleb) sagu kwalitas bagus/sagu tani
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus
- Siapkan Secukupnya telor (untuk isi pempek)
- Ambil Secukupnya minyak goreng
- Ambil Secukupnya sagu untuk olesan tangan
- Ambil Bahan biang :
- Gunakan 1 kg terigu (segitiga biru)
- Ambil 200 gr udang rebon, cuci & tiriskan
- Sediakan 1800 ml air
- Gunakan 3 sdm garam
- Sediakan 1 bungkus Masako ayam (optional, bisa diganti gula pasir)
- Siapkan 150 ml minyak goreng
- Gunakan 6 putih telor
- Sediakan 10 siung besar bawang putih, haluskan
- Gunakan Bahan Cuko Gula Aren :
- Siapkan 1 kg gula aren (pilih warna paling gelap)
- Gunakan 15 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 100 gr cabe rawit ijo/merah
- Siapkan 2 jempol asam jawa
- Sediakan 1 liter air
- Siapkan Secukupnya garam
Masukkan bumbu ke tepung dan tuang air secukupnya. Resep simpel Tumis Udang Papai atau Udang Rebon Kering. Pempek Rebon enak dan murah meriah, bahan-bahan mudah banget di dapat dan membuatnya juga mudah, Teman-teman. Ketemu lagi DI channel dapur kreasiku , divideo kali ini saya ingin berbagi resep & tips cara membuat pempek udang.
Langkah-langkah membuat Pempek Udang Rebon:
- Campur air, terigu, bawang putih, garam, masako/gula pasir hingga rata & tidak bergerindil
- Masak dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk cepat supaya tidak gosong bawahnya. Angkat
- Tambahkan udang rebon. Aduk rata
- Tuang minyak goreng. Aduk rata. Biarkan hingga adonan dingin
- Masukkan telor. Aduk rata
- Tuang sagu sedikit sedikit (kurleb 1300gr) kedalam adonan biang hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Aduk dengan sendok kayu hingga benar-benar tercampur rata, jangan pake tangan supaya ga alot nanti. Hasilnya agak lembek & sedikit lengket. Klo masih berasa terlalu lengket, cukup ditambah 100gr sagu lagi karena nanti juga saat tangan dioles sagu, ga akan lengket
- Didihkan air dalam panci. Oles tangan dengan sagu. Bentuk adonan sesuai selera. Untuk pempek telor, bentuk sedikit lonjong lalu tekan tengahnya hingga berlubang. Baru tuang telor & tutup rapat. Langsung masukkan ke air yang sudah mendidih. Setelah mengapung angkat, langsung cemplung keair dingin lalu tiriskan
- Untuk pempek lenjer, tinggal dibentuk lonjong. Rebus hingga mengapung. Angkat, cemplung keair dingin dan tiriskan
- Pempek siap digoreng. Untuk stok bisa disimpan dalam wadah & ditutup rapat lalu masukkan kekulkas. Hasilnya kurleb 120 pempek yang besarnya sedang (65 buah pempek telor + 55 buah pempek lenjer)
- Kuah Cuko : - Masak air, gula merah & asam jawa (larutkan dulu dengan sedikit air) hingga mendidih. Tambahkan bumbu halus (bawang putih & cabe) dan garam. Didihkan lagi sebentar sambil koreksi rasa. Angkat & dinginkan lalu saring. Cuko siap digunakan. Maaf ya foto cuko setelah disaring ga eksis, lupa dan udah keduluan dibawa dan sisanya cuma sedikit. Lihat aja hasilnya yang ada dibelakang pempeknya 😁
Lalu masukkan bahan B, lalu aduk rata. Haluskan bawang putih, udang rebon, dan garam. Cara Membuat Empek Empek Udang Rebon: Sangrai udang rebon hingga kering lalu tumbuk halus. Campur jadi satu terigu, tapioka, rebon halus, garam, merica, garlic powder. Bye bye tenggiri !! keren bun, cara buat pempek udangnya kalau tertarik dengan video family vlog, haul barang dan parenting bisa datang ya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek udang rebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
