Lagi mencari ide resep sayur angeun lada khas banten yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur angeun lada khas banten yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Angeun berarti sayur dan lada berarti pedas. Bahan utama pembuatan kuliner khas Banten ini adalah babat sapi, dan campuran sayur. Selamat Datang di Mang Ihin Squad!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur angeun lada khas banten, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sayur angeun lada khas banten yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sayur angeun lada khas banten sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sayur angeun lada khas banten menggunakan 15 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sayur angeun lada khas banten:
- Gunakan bumbu halus :
- Siapkan 15 gr trasi udang
- Gunakan 7 gr kemiri (sangrai)
- Ambil 4 gr ketumbur (sangrai)
- Sediakan 20 gr cabe rawit
- Ambil 10 gr garam
- Ambil 7 gr gula
- Gunakan bahan sayur :
- Sediakan 30 gr labu siam (gardinier)
- Sediakan 20 gr wortel (gardier)
- Ambil 30 gr terong (cube)
- Siapkan 20 gr kacang panjang (gardinier)
- Siapkan 10 gr kacang tanah
- Sediakan 8 gr daun walang atau daun kecombrang
- Sediakan 3 gr daun salam
Angeun lada mempunyai cita rasa yang khas yang dihasilkan dari daun walang atau daun serangga. Sayur khas Banten ini bisa ditemui di warung-warung makan di Serang dan Pandeglang. Lebih tepatnya yaitu saat, orang tua mempelai. Meskipun dinamakan Angeun Lada, namun lada bukan bumbu yang dominan di menu ini lho!
Langkah-langkah membuat Sayur angeun lada khas banten:
- Sangrai bahan berupa ketumbar dan kemiri terlebih dahulu (sampai tercium aroma nya)
- Lalu haluskan bumbu yg terdapat pada resep,tambahkan garam sedikit saja sekitar 2 gram
- Lalu panaskan air untuk merebus sayur
- Selagi menunggu air mendidih,cuci sayuran hingga bersih
- Jika sudah mendidih tuangkan bumbu yg sudah dihaluskan tadi
- Lalu tuangkan sayuran yg sudah dicuci bersih tadi
- Tunggu hingga beberapa menit,jgn sampai terlalu matang (over cook),agar tidak menghilangkan kadar vitamin yg terdapat pada sayuran
- Lalu hidangkan.
- Selamat menikmati 😊
Dalam bahasa Sunda, angeun berarti sayur dan lada berarti pedas sehingga makna sesungguhnya adalah sayur pedas. Kuahnya yang merah memang bakal bikin penggemar rasa pedas panas tergoda. Angeun Lada juga tak kalah dengan makanan khas Banten lainnya, Toppers! Angeun lada biasanya selalu dihadirkan sebagai hidangan pada perayaan-perayaan penting dan saat hari raya lebaran atau acara keluarga. Angeun Lada merupakan gabungan dari kata "angeun" dan "lada".
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur angeun lada khas banten yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
