Lagi mencari inspirasi resep iga sapi pedas (angeun lada) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal iga sapi pedas (angeun lada) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Angen Lada ini merupakan masakan khas dari Pandeglang Propinsi Banten. Resep ala masakan rumahan dari daerah kampung margamukti bojong pandeglang Rasanya ham. Tapi untuk praktisnya bisa pakai tetelan daging sapi dan kalau tidak ada daun walang juga tidak apa..
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari iga sapi pedas (angeun lada), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan iga sapi pedas (angeun lada) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah iga sapi pedas (angeun lada) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Iga sapi pedas (angeun lada) memakai 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Iga sapi pedas (angeun lada):
- Siapkan 1/2 kg Iga sapi (boleh campur tetelan)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil Garam dan Royko
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah bawang putih
- Ambil 10 biji cabe merah
- Sediakan 15 biji cabe rawit oren (sesuai selera)
- Ambil 3 buah kemiri
- Ambil 2 ruas kencur
Apa lagi kalau sudah dengan yang namanya Iga Sapi, wuh. Angeun Lada Tutut, Kuliner Pedas Khas Pandeglang. Tetelan SAPI dibikin gini ternyata enak banget. Makanan khas Banten yang pertama adalah angeun lada yang memiliki arti sebagai sayuran kuah pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Iga sapi pedas (angeun lada):
- Rebus iga dengan daun jeruk dan daun salam selama 20 menit.
- Setelah 20 menit buang airnya, lalu rebus kembali.
- Goreng bumbu halus, lalu di blender, setelah halus masukan ke rebusan iga yang kedua.
- Beri garam dan royko rasa sapi, koreksi rasa.
Memang makanan ini dibuat dengan rempah alami dengan rasa yang kuat ditambah Oleh karena itulah kenikmatan dari sayur ini berada pada saat isap-isap balungan iga dan juga babat sapi. Angeun lada yang nikmat, via Instagram/ uniezzt. Angeun lada merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Banten yang ternyata berakar dari masyarakat suku Sunda. Angeun berarti sayur dan lada berarti pedas. Bahan utama pembuatan kuliner khas Banten ini adalah babat sapi, dan campuran.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan iga sapi pedas (angeun lada) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
