Anda sedang mencari ide resep mpek2 udang rebon kering yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mpek2 udang rebon kering yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Alhamdulillah,,, hari ini aku mau share resep mpek mpek udang rebon ya, yg spesial di resep ini. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Tionghoa. Tambahkan udang rebon, garam dan gula, koreksi rasa.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mpek2 udang rebon kering, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mpek2 udang rebon kering enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mpek2 udang rebon kering yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mpek2 udang rebon kering memakai 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mpek2 udang rebon kering:
- Gunakan Bahan adonan :
- Gunakan 200 ml air panas
- Gunakan 500 gr tepung tapioka cap tani
- Ambil 400 gr tepung terigu
- Siapkan 2 butir telur (putihnya saja, kuning utk isian mpek2)
- Sediakan 2 sendok teh udang rebon kering (sesuai selera)
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 1/4 sendok teh merica bubuk
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan 2 sdt kaldu bubuk (kalau suka)
- Sediakan Bahan Kuah / cuko :
- Ambil 1 L air
- Gunakan 1,5 bulat menengah gula aren
- Sediakan 1 sdt udang rebon kering
- Ambil 12 siung bawang putih
- Sediakan 20 butir rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1 ruas jari asam jawa
- Sediakan 1/2 sdt cuka dapur (sesuai selera)
- Ambil 4 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt garam
Namun enak juga bila di buat lauk atau. Udang Papai atau Udang Rebon kering goreng krispi pedas yang gurih dan lezat. Sebagai lauk, dimakan dengan nasi hangat. Udang rebon adalah salah satu jenis udang berukuran kecil yang masih termasuk dalam famili sergestidae dan mysidaceae.
Cara membuat Mpek2 udang rebon kering:
- Panaskan air
- Haluskan / blender bawang putih, garam dan udang rebon kering
- Masukkan tepung terigu dan bahan yang dihaluskan tadi serta putih telur aduk perlahan2 dg sendok sambil menuangkan air panas tadi sedikit demi sedikit, setelah teraduk / tercampur semua, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk, tambah air lagi
- Jangan diaduk terus pake tangan ya, kalau sdh bisa dibentuk tdk usah diaduk lg pake tangan
- Bentuk adonannya seperti lenjer atau kapal selam dg isi telur di dalamnya
- Pakai hand glove utk memudahkan membentuk bulatan, olesi dg minyak tangan kita biar gampang membentuknya, olesi tepung tapioka di andasan utk membuatnya panjang/lenjer agar tdk lengket
- Sudah selesai dibentuk semua, siapkan air utk merebus dan tambah minyak sedikit biar tdk lengket dan mpek2 nya jg mengkilat, rebus mpek2, ambil yg sdh naik ke permukaan
- Siap digoreng dg api sedang/kecil dan tdk terlalu lama
- Buat cukonya dengan memblender bawang putih yg tdk terlalu bersih buka kulitnya, udang rebon kering, rawit (separo tdk dibersihkan ujungnya, biar ga sakit perut), gula aren, gula pasir, asam jawa dan cuko masukkan dalam panci yg sdh berisi air
- Panaskan sampai mendidih/ kurang lebih 50 menit, cicipi rasa, lalu saring
Udang rebon jarang dimakan dalam bentuk segar. Resep Mpek Mpek Ebi Gurih dan Nikmat. Sajian lain empek-empek yang bisa dibuat adalah mpek-mpek Ebi, cara membuatnya sama seperti pempek yang lain. Selain empek empek kapal selam, mpek-mpek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Khasiat udang rebon kering yang pertama bisa membantu anda di dalam meningktakan perkembangan otak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mpek2 udang rebon kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
