Sedang mencari ide resep pempek dos (dengan udang rebon) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos (dengan udang rebon) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek dos (dengan udang rebon), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek dos (dengan udang rebon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Jangan terkecoh dengan DOS operating systemnya komputer lho. !! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek dos (dengan udang rebon) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos (Dengan Udang Rebon) menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pempek Dos (Dengan Udang Rebon):
- Ambil 400 gr Tepung Sagu
- Gunakan 3 butir telur
- Sediakan Bahan biang
- Sediakan 3 sdm udang rebon
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 200 gr tepung terigu
- Gunakan Secukupnya gula, garam
- Gunakan Bahan isi (kapal selam)
- Sediakan 2 butir telur (dikocok dan dikasih sedikit garam)
- Sediakan Bahan cuko/cuka/sambal/kuah pempek
- Siapkan 500 gr gula aren
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya asam jawa (aku pakai pasta asam)
- Sediakan 2 sdm ebi (bisa ganti rebon)
- Ambil secukupnya garam
Pempek ini adalah usaha bakulan tetangga saya. Isi lembaran bulat adonan pempek dengan isian telur rebus, pepaya tumis atau udang rebon. Pempek Rebon enak dan murah meriah, bahan-bahan mudah banget di dapat dan membuatnya juga mudah, Teman-teman. Kali ini saya akan share resep pempek dos rebon yang enak dan lezat.
Langkah-langkah membuat Pempek Dos (Dengan Udang Rebon):
- Biang: haluskan bawang dan rebon dengan sedikit air. Tuang ke wajan dan tambahkan sisa airnya, nyalakan kompor dan saat air mulai panas masukkan tepung terigu. matikan api dan aduk tepung hingga rata lali nyalakan kembali apinya sambil terus diaduk dan sampai membentuk adonan
- Tunggu hingga adonan tidak panas lagi baru masukkan telur dan tepung sagu. aduk sampai rata sambil diuleni perlahan-lahan agar tidak alot. bagi adonan lalu dibentuk. saya membentuk lenjer dan kapal selam. untuk kapal selam diisi dengan telur kocok
- Siapkan air untuk merebus, beri sedikit minyak sayur dan didihkan. setelah air mendidih, masukkan pempek dan masak hingga mengapung. kalau sudah mengapung berarti sudah matang dan bisa diangkat dan tiriskan. pempek siap di goreng atau disimpan dalam wadan kedap udara dan simpan dalam kulkas.
- Cuko: siapkan panci dan didihkan air. haluskan cabai dan bawang, masukkan ke dalam panci dan tambahkan gula merah + asam jawa. masak hingga gula dan asam larut juga tidak berbau langu. setelah matang disaring dan masukkan lagi kedalam panci. haluskan ebi/rebon dan tambahkan ke dalam cuko. nyalakan kembali kompor, tambahkan garam dan test rasa. kalau sudah pas, saat mendidih bisa dimatikan apinya. diamkan hingga suhu ruang baru simpan dalam wadan dan masukkan ke kulkas.
Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Berbeda dengan pempek ikan yang dibuat dari adonan sagu dan daging ikan, Pempek Dos Walau tanpa ikan Pempek Dos tetap terasa enak dan paling pas dimakan saat masih panas. Di warungnya Alien menyediakan pempek Dos isi telur, tahu, pepaya muda, dan ebi yang dibuat sendiri oleh Alien. Pempek dos bisa dibentuk seperti pempek pada umumnya. Bentuk yang biasa ditemukan berupa telor kecil, pistel, kapal selam, lenjer.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek dos (dengan udang rebon) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
