Lagi mencari ide resep pempek dos (dengan udang rebon) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek dos (dengan udang rebon) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Biasanya kalau lagi pengen makan pempek saya suka bikin pempek dos (pempek tanpa ikan), simple dan enggak membutuhkan banyak bahan dalam membuatnya. nah, kebetulan ada ebi (udang rebon) dirumah saya mau coba membuat. Jangan terkecoh dengan DOS operating systemnya komputer lho. !! Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (dengan udang rebon), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pempek dos (dengan udang rebon) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek dos (dengan udang rebon) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek Dos (Dengan Udang Rebon) menggunakan 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pempek Dos (Dengan Udang Rebon):
- Sediakan 400 gr Tepung Sagu
- Gunakan 3 butir telur
- Ambil Bahan biang
- Gunakan 3 sdm udang rebon
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 200 ml air
- Gunakan 200 gr tepung terigu
- Siapkan Secukupnya gula, garam
- Ambil Bahan isi (kapal selam)
- Sediakan 2 butir telur (dikocok dan dikasih sedikit garam)
- Gunakan Bahan cuko/cuka/sambal/kuah pempek
- Gunakan 500 gr gula aren
- Siapkan 500 ml air
- Ambil 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya asam jawa (aku pakai pasta asam)
- Siapkan 2 sdm ebi (bisa ganti rebon)
- Gunakan secukupnya garam
Pempek ini adalah usaha bakulan tetangga saya. Isi lembaran bulat adonan pempek dengan isian telur rebus, pepaya tumis atau udang rebon. Pempek Rebon enak dan murah meriah, bahan-bahan mudah banget di dapat dan membuatnya juga mudah, Teman-teman. Kali ini saya akan share resep pempek dos rebon yang enak dan lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos (Dengan Udang Rebon):
- Biang: haluskan bawang dan rebon dengan sedikit air. Tuang ke wajan dan tambahkan sisa airnya, nyalakan kompor dan saat air mulai panas masukkan tepung terigu. matikan api dan aduk tepung hingga rata lali nyalakan kembali apinya sambil terus diaduk dan sampai membentuk adonan
- Tunggu hingga adonan tidak panas lagi baru masukkan telur dan tepung sagu. aduk sampai rata sambil diuleni perlahan-lahan agar tidak alot. bagi adonan lalu dibentuk. saya membentuk lenjer dan kapal selam. untuk kapal selam diisi dengan telur kocok
- Siapkan air untuk merebus, beri sedikit minyak sayur dan didihkan. setelah air mendidih, masukkan pempek dan masak hingga mengapung. kalau sudah mengapung berarti sudah matang dan bisa diangkat dan tiriskan. pempek siap di goreng atau disimpan dalam wadan kedap udara dan simpan dalam kulkas.
- Cuko: siapkan panci dan didihkan air. haluskan cabai dan bawang, masukkan ke dalam panci dan tambahkan gula merah + asam jawa. masak hingga gula dan asam larut juga tidak berbau langu. setelah matang disaring dan masukkan lagi kedalam panci. haluskan ebi/rebon dan tambahkan ke dalam cuko. nyalakan kembali kompor, tambahkan garam dan test rasa. kalau sudah pas, saat mendidih bisa dimatikan apinya. diamkan hingga suhu ruang baru simpan dalam wadan dan masukkan ke kulkas.
Adonan pempek udang ini sama dengan pempek bangka yaitu begitu basah dan sangat lembek. Berbeda dengan pempek ikan yang dibuat dari adonan sagu dan daging ikan, Pempek Dos Walau tanpa ikan Pempek Dos tetap terasa enak dan paling pas dimakan saat masih panas. Di warungnya Alien menyediakan pempek Dos isi telur, tahu, pepaya muda, dan ebi yang dibuat sendiri oleh Alien. Pempek dos bisa dibentuk seperti pempek pada umumnya. Bentuk yang biasa ditemukan berupa telor kecil, pistel, kapal selam, lenjer.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek dos (dengan udang rebon) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
