Sedang mencari inspirasi resep ote ote porong yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ote ote porong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ote ote porong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ote ote porong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Namanya ote-ote porong sebab kudapan ini berasal dari Porong Sidoarjo. Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Ote ote Porong adalah semacam martabak yang isinya daging ayam,dibentuk seperti piring kecil.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ote ote porong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ote ote porong menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ote ote porong:
- Siapkan bahan kulit:
- Gunakan 100 gr kedelai, rendam air hingga membesar (aku semalaman)
- Siapkan 200 gr tepung beras
- Siapkan 275 ml air
- Ambil 3 bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan bahan isi:
- Gunakan 250 gr dada ayam cincang
- Gunakan 3 bawang putih
- Gunakan secukupnya air
- Gunakan 1 sdm kecap asin
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan garam
- Siapkan gula
- Sediakan merica
Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya. Ote-ote ini memiliki isian daging, tiram, dan rumput laut.
Cara menyiapkan Ote ote porong:
- Cara membuat kulit: Blender kedelai, bawang putih, air, tambahkan tepung, aduk rata
- Cara membuat isi: Tumis bawang putih
- Masukkan ayam, kecap asin,kecap manis, air, beri rasa, masak hingga matang
- Cara menggoreng: Panaskan minyak dan sendok sayur, beri adonan kulit tipis saja, beri isi,tutup dengan adonan kulit lagi
- Goreng sambil digoyang2 hingga terlepas, goreng hingga kecoklatan
Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Jika biasanya Ote Ote dibuat dari tepung terigu biasa, maka pada Ote Ote Porong ada penambahan kacang kedelai giling sehingga tekstur dan rasanya sangat lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ote ote porong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
