Anda sedang mencari inspirasi resep wajik kletik/wajik bandung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal wajik kletik/wajik bandung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik kletik/wajik bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan wajik kletik/wajik bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Wajik Kletik/Wajik Bandung enak lainnya. Wajik kletik juga memiliki bahan utama yang sama dengan wajik ketan yaitu beras ketan. Bedanya wajik kletik dengan wajik ketan adalah, wajik kletik dibungkus kecil-kecil menggunakan kulit jagung atau klobot.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat wajik kletik/wajik bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Wajik Kletik/Wajik Bandung memakai 8 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Wajik Kletik/Wajik Bandung:
- Sediakan 250 gr ketañ putih
- Gunakan 1 butir kelapa parut setengah tua
- Gunakan 300 gr gula pasir (bisa dikurangi)
- Ambil 1 buah nanas kecil, parut
- Sediakan 1 agar plain
- Ambil 1 bungkus vanili
- Sediakan Secukupnya pasta/pewarna makanan
- Gunakan Secukupnya kertas roti, potong kecil sesuai selera
Dengan training seadanya, akhirnya kami semua mahir membungkus wajik ini. Salah satunya wajik klethik, camilan asli Blitar teksturnya unik. Dinamakan wajik klethik karena rasanya manis dipadu dengan butiran beras ketan yang sedikit keras serta mengeluarkan bunyi "klethik-klethik" saat dikunyah. Sedangkan untuk membungkus wajik ini harus menggunakan pelepah tongkol jagung, menjadikan kudapan ini terasa spesial.
Cara membuat Wajik Kletik/Wajik Bandung:
- Rendam beras ketan minimal 2 jam, cuci bersih lalu kukus. Bisa juga masukin ke rice cooker (cling jadi deh haha, next deh). Kelapa parutnya aku gongseng dahulu biar kering dan tahan lama (kukus juga bisa).
- Masukkan semua bahan, aduk² sekitar 1 jam hingga tidak ada air dan liat (tidak nempel di wajan dan tangan ketika sudah dingin).
- Bungkus dg kertas roti warna warni yg sudah dipotong sesuai selera.
- Jemur wajik yg telah dibungkus di bawah terik matahari. Memang setelah dijemur akan lengket, tapi insyaalloh besoknya penampilannya akan ciamik 😁.
Secukupnya kertas roti, potong kecil sesuai selera. Sedangkan wajik kering, teksturnya sedikit keras dan berdetus. Dibuat dalam ukuran kecil, dibungkus dengan kertas minyak warna-warni seperti wajik kletik. Wajik Malaysia juga kaya rasa, karena wajik mudah divariasikan dengan aneka bahan sehingga tercipta rasa yang baru, seperti wajik rasa durian. Falsafah budaya: wajik klethik gula jawa, luwih becik sing prasaja hal itu bermakna: daripada hidup kalian di dunia berfoya-foya,.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan wajik kletik/wajik bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
