Lagi mencari ide resep pical khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pical khas minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pical khas minang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pical khas minang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Pical sikai adalah kuliner pecel khas Minang yang biasa menjadi sajian sarapan orang-orang Bukittinggi. Pical sikai mirip dengan pecel Jawa yang memiliki beragam sayuran rebus yang kemudian disiram dengan kuah bumbu kacang. Namun perbedaan antara pecel Jawa dan pecel sikai terletak di campuran sayuran rebusnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pical khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pical khas minang memakai 16 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pical khas minang:
- Ambil 250 gr mie kuning/ mie telor gpp
- Ambil 100 gr toge
- Gunakan 3 helai kacang panjang (dpotong kecil)
- Gunakan 5 buah ketupat
- Gunakan 2 buah timun
- Sediakan bahan - bahan u/ sambal pical
- Gunakan 150 gr kacang tanah (goreng)
- Gunakan 4 cabe rawit gemuk
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 cm kencur
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 buah jeruk limo
- Gunakan 1 bulat gula merah
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan kerupuk merah padang
Tetapi, bagi yang ingin menu spesial bisa memesan tambahan telur. Pical bisa disantap dengan pilihan nasi, ketupat atau lontong. Perbedaan Pical, makanan vegetarian khas ala Minang ini dengan pecel Jawa terletak pada adanya irisan rebung dan jantung pisang. "Jantung pisang, rebung dan daun singkong di rebus dahulu sedangkan kol nya tetap mentah segar," kata Nelly yang menjaga warung Pical Sikai. Katupek pical kapau khas Minangkabau ini bisa anda temukan jika anda mampir ke Nagari Kapau.
Cara menyiapkan Pical khas minang:
- Cuci bersih mie lalu siram air hangat, rebus toge n kacang panjang n iris timun (ketebelan sesuai selera)
- Untuk sambal pical aq sllu buat u/ sekalian stok
- Pertama goreng kacang tanah,lalu uleg kacang bersama gula merah,setelah halus angkat masukan dlm wadah lalu uleg kencur & bawang putih garam,gula stlah halus satukan bersama kacang masukan daun jeruk n perasan jeruk limo lalu aduk" sampai merata,jika tidak habis bisa dsimpan u/ stok
- U/ hidangan uleg cabe yg sudah drebus ambil kacang tanah yg sudah d uleg td kasih air putih biasa lalu campurkan dgn bahan" mie n sayuran,beri kerupuk n bawang goreng (aq lupa pakein bawang terlalu semangat mau foto hasil😅)
Sekali mencoba dijamin akan ketagihan. katupek pical kapau nikmat dimakan selagi udara dingin ditemani segelas teh hangat. Sekian ulasan mengenai makanan khas Minangkabau yang dapat kami berikan. Silahkan sajikan katupek pical Padang ini untuk keluarga Anda tercinta. Mudah-mudahan dengan adanya resep ini, bisa mengobati kerinduan masyarakat perantau akan makanan khas minang, sehingga sajian ini bisa dibuat sendiri di rumah. Lontong Pical merupakan salah satu makanan khas dari Sumatera Barat, terdiri dari lontong/ketupat, sayur-sayuran, dan mie kuning.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pical khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
