Pempek Udang Rebon
Pempek Udang Rebon

Sedang mencari inspirasi resep pempek udang rebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek udang rebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek udang rebon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek udang rebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Pempek udang rebon awalnya saya mencoba resep ini dari google, kemudian saya modifikasi dengan versi saya sendiri.maka jadilan dengan rasa yang disukai. Resep Pempek Udang Rebon Palembang Sederhana Spesial Asli Enak. Biasanya empek - empek Palembang atau Bangka terbuat dari bahan adonan dasar ikan, tapi kali ini kita menggunakan bahan.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek udang rebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Udang Rebon memakai 26 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Udang Rebon:
  1. Ambil Bahan A:
  2. Sediakan 150 gr tepung terigu
  3. Siapkan 9 siung bawang putih, haluskan
  4. Gunakan 650 ml air mendidih
  5. Ambil Bahan B:
  6. Gunakan 500 gr tepung kanji/tapioka
  7. Gunakan 1 butir telur
  8. Sediakan 1 sachet kaldu bubuk
  9. Sediakan 1 sachet lada/merica bubuk
  10. Ambil secukupnya Garam
  11. Sediakan Segenggam udang rebon/vape, dihaluskan
  12. Sediakan 100 ml air
  13. Ambil Bahan C (isian) :
  14. Siapkan 3 telur, kocok hingga merata
  15. Gunakan Sejumput kecil garam
  16. Gunakan Bahan D(kuah) :
  17. Gunakan Sejumput agk besar udang vape/rebon (direndam air panas dulu)
  18. Sediakan 11 buah cabe rawit
  19. Sediakan 5 siung bawang putih
  20. Siapkan 1/2 tangkup gula merah, disisir
  21. Ambil secukupnya Gula putih
  22. Sediakan secukupnya Garam
  23. Ambil secukupnya Asam jawa
  24. Sediakan 1/2 sachet kaldu bubuk
  25. Ambil Tambahan:
  26. Ambil Timun dipotong kotak² kecil (me: skip krna lupa)

Masukkan bumbu ke tepung dan tuang air secukupnya. Resep simpel Tumis Udang Papai atau Udang Rebon Kering. Pempek Rebon enak dan murah meriah, bahan-bahan mudah banget di dapat dan membuatnya juga mudah, Teman-teman. Ketemu lagi DI channel dapur kreasiku , divideo kali ini saya ingin berbagi resep & tips cara membuat pempek udang.

Langkah-langkah membuat Pempek Udang Rebon:
  1. Membuat adonan pempek: taruh tepung terigu, garam, kaldu bubuk, bawang putih halus, merica bubuk, dalam wadah. Aduk rata. Masukkan air mendidih, aduk tepung hingga berubah kental seperti bubur. Takaran air disesuaikan adonan ya, intinya adonan kental menyerupai bubur. Sisihkan hingga agak dingin.
  2. Haluskan udang vape/rebon bisa diuleg atau blender, sebelumnya jgn lupa direndam air panas dulu ya. Jika adonan sudah dingin, masukkan udang vape/rebon yg telah dihaluskan, aduk rata dengan spatula kayu. Tambahkan sedikit air jika dirasa adonan terlalu kental ya. Kemudian masukkan satu butir telur, aduk rata lagi. Kemudian masukkan tepung tapioka secara bertahap sambil diuleni pakai tangan, kalo saya tadi dibagi menjadi tiga tahap pas memasukkan tepung tapioka nya. Sisihkan
  3. Rebus air mendidih dalam panci agak banyak. Beri 5 sdm minyak goreng. Biarkan hingga mendidih. Siapkan isian telur kocok. Sisihkan
  4. Jika air telah mendidih, bentuk pempek sesuai selera. Bentuk bulat lalu tekan tengahnya sambil menekan pinggirannya dgn cara memutar, kemudian isi telur, lalu katupkan dan jepit pinggiran adonan pempek dgn jari agar isian telur tidak bocor. Lalu masukkan kedalam air mendidih. Ulngi langkah ini hingga adonan habis. Jika pempek telah mengapung, biarkan dlu 10 menit, kemudian baru angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan air taruh dlm panci bersih. Bnyaknya air dikira. Td saya lupa nakar seberapa. 1/2 panci agak tinggi sedikit. Jika air terlihat mau mendidih, masukkan bahan bumbu kuah, udang yg dihaluskan, bawang putih dan cabe halus, gula merah sisir, dan asam jawa. Aduk rata semuanya. Kemudian tambahkan garam,gula pasir, kaldu bubuk, aduk rata. Tes rasa, kalo uda pas bisa dibiarkan mendidih sebentar, kemudian matikan. Lalu saring kuah dr ampas bumbunya, taruh dlm mangkuk bersih.
  6. Penyajian: goreng pempek td dalam minyak panas hingga berkulit. Jika suka dgn kulit yg garing bisa digoreng sampe kuning keemasan ya. Kemudian angkat, dinginkan sebentar lalu potong², taruh mangkuk. Siram kuah nya, beri irisan timun kecil².Pempek siap disajikan. Selamat mencoba^^

Lalu masukkan bahan B, lalu aduk rata. Haluskan bawang putih, udang rebon, dan garam. Cara Membuat Empek Empek Udang Rebon: Sangrai udang rebon hingga kering lalu tumbuk halus. Campur jadi satu terigu, tapioka, rebon halus, garam, merica, garlic powder. Bye bye tenggiri !! keren bun, cara buat pempek udangnya kalau tertarik dengan video family vlog, haul barang dan parenting bisa datang ya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek udang rebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!