Lagi mencari ide resep ote ote porong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ote ote porong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Namanya ote-ote porong sebab kudapan ini berasal dari Porong Sidoarjo. Jajanan ini mirip dengan bala-bala tapi bentuknya lebih lebar, tebal dan sedikit gepeng. Ote ote Porong adalah semacam martabak yang isinya daging ayam,dibentuk seperti piring kecil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ote ote porong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ote ote porong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ote ote porong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ote Ote Porong menggunakan 19 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ote Ote Porong:
- Ambil Bahan kulit :
- Ambil 100 gram kacang kedelai
- Sediakan 100 gram tepung terigu
- Gunakan 100 gram tepung beras
- Sediakan 1 butir telur
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk
- Siapkan Minyak goreng untuk menggoreng
- Ambil Bahan isi :
- Gunakan 1 potong dada ayam, haluskan dengan blender
- Sediakan 5 batang daun bawang, iris halus
- Ambil 8 bawang merah, haluskan
- Siapkan 6 bawang putih, haluskan
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan secukupnya Saus tiram
- Siapkan secukupnya Kecap manis
- Sediakan secukupnya Air matang
Di daerah lain, ote-ote dikenal dengan sebutan bakwan sayur atau bala-bala. Sementara masyarakat Jawa Timur menyebutnya dengan istilah ote-ote. Namun, ote-ote Porong berbeda dengan jauh dari arti nama asalnya. Ote-ote ini memiliki isian daging, tiram, dan rumput laut.
Cara menyiapkan Ote Ote Porong:
- Bahan kulit : rendam semalam kacang kedelai, kemudian buang kulit ari, cuci bersih dan blender halus. Kemudian campur semua bahan dalam wadah, aduk rata, lekentalan sedang, sisihkan
- Bahan isi : tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukan ayam, aduk hingga berubah warna dan keluar minyak, tambahkan sedikit air, garam, gula, merica, kecap dan saus tiram. Masak hingga air surut. Masukan daun bawang. Masak lagi hingga daun bawang layu
- Siapkan cetakan ote ote, rendam dalam minyak panas. Masukan sedikit adonan kulit dalam cetakan ote ote, kemudian beri isian ayam, dan tutup kembali dengan adonan kulit (bisa lihat pict sebelum ini). Adonan diharapkan sebelum batas cetakan, agar mudah terlepas sendiri. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.
Isi : Tumis dengan minyak bawang putih dan daun bawang sampai keluar aroma, masukkan daging ayam, aduk, masukkan irisan jamur kuping, Resep Ote Ote - Untuk yang belum mengerti apa itu ote ote, ialah semacam gorengan yang umumnya dinamakan pula bakwan goreng alias bala bala. Di Surabaya, gorengan tersebut dijuluki ote ote. Ada yang besar dan ada juga yang mungil. Meski bentuknya mirip Ote Ote atau Weci pada umumnya, namun Ote Ote Porong memiliki keistimewaan tersendiri, dari mulai bahan, varian rasa hingga citarasanya. Jika biasanya Ote Ote dibuat dari tepung terigu biasa, maka pada Ote Ote Porong ada penambahan kacang kedelai giling sehingga tekstur dan rasanya sangat lezat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ote Ote Porong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
