Lagi mencari inspirasi resep gudeg telur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg telur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Gudeg telor&kepala ayam enak lainnya. Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Yogya Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang d. Gudeg telur areh jadi pilihan menarik untuk kamu coba kali ini!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg telur, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gudeg telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg telur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Telur memakai 30 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gudeg Telur:
- Siapkan Bahan gudeg:
- Gunakan 1 bgks (±250gr) tewel/nangka muda
- Siapkan 4 btr telur
- Ambil 6 bj bawang putih
- Gunakan 7 bj bawang merah
- Siapkan 4 bj kemiri (disangrai)
- Siapkan 5 cm jahe
- Sediakan 6 bh daun salam
- Sediakan 150 gr gula merah diserut (kalau bisa pilih yg warnanya gelap)
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 700 ml air
- Gunakan Bahan areh:
- Ambil 150 ml santan (saya pakai santan instan)
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1-2 sdt garam
- Sediakan Bahan sambal goreng krecek:
- Ambil 100 gr rambak sapi/krecek (bentuk kotak)
- Siapkan 8 bh bawang merah
- Siapkan 3 bh bawang putih
- Sediakan 3 bh kemiri (disangrai)
- Siapkan 3 bh lombok merah besar
- Ambil 2 bj daun salam
- Gunakan 1 bh tomat
- Sediakan 50 ml santan (saya pakai santan instan)
- Ambil 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm air asam jawa
- Sediakan 25 ml air
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
Rasanya yang manis dan legit menjadi ciri khas hidangan yang satu ini. Membuat gudeg dibutuhkan teknik memasak slow cooking. Telur dimasukkan lagi hingga sedikit terendam dengan nangka. Jika santan sudah habis dan gudeg dirasa sudah berwarna coklat kemerahan itu berarti gudeg yang Anda buat sudah matang.
Langkah-langkah membuat Gudeg Telur:
- Cara buat gudeg:
- Rebus terlebih dahulu tewel dengan sedikit garam, sampai tewel empuk. Sisihkan
- Rebus telur sampai matang sekitar 10 menit. Buang air rebusan, lalu siram dengan air dingin agar mudah dikupas. Kupas lalu sisihkan
- Haluskan bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar bubuk, garam sampai halus
- Tambahkan air 700ml. Aduk rata. Sisihkan sekitar 200ml lalu disaring (ampas bisa tidak perlu dipakai) untuk bumbu areh
- Saya masak pakai teflon, susun: daun salam - telur rebus - tewel rebus - gula merah serut - bumbu yang sudah dihaluskan dan ditambahkan air. Masak dengan api sedang dan ditutup, sampai air menyusut (sesekali dilihat dan diaduk untuk bagian yang belum kena bumbu). Lalu sambil diaduk sampai air habis (hati-hati hangus). Sisihkan
- Cara buat areh:
- Rebus bumbu untuk gudeg tadi yang disisihkan dengan api sedang, ditambah santan, gula, garam. Aduk rata sampai air menyusut menjadi areh (agak kental), dan koreksi rasa cenderung gurih. Sisihkan
- Cara buat sambal goreng krecek:
- Haluskan bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, kemiri, tomat, lombok merah besar, gula, garam sampai halus. Sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, ditambah daun salam sampai bumbu harum.
- Tambahkan air, air asam jawa dan santan, aduk rata. Koreksi rasa cenderung manis gurih sedikit asam pedas (sesuai selera, bisa ditambahkan cabe rawit kalau kurang pedas)
- Masukkan rambak/krecek, aduk rata sampai bumbu matang tercampur rata dan krecek menjadi empuk. Sisihkan
- Masakan siap dihidangkan
Warga yang memiliki uang bisa merasakan gudeg tersebut dengan telur atau ayam," papar Murdijati. Itulah mengapa gudeg menjadi makanan favorit berbagai kalangan masyarakat. Apalagi, menurut Murdijati, gudeg menjadi komoditi yang bisa disatukan dalam satu tempat. Mulai dari gudeg telur, ayam, ati ampela, dan tahu tempe bisa dipilih disini. gudeg enak dan terkenal di jogja. Gudeg Yu Djum bisa dibilang paling enak dan orisinil diantara gudeg gudeg yang lain di Kota Jogja.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gudeg telur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
