Sedang mencari ide resep gudeg yogyakarta yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg yogyakarta yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Gudeg is a traditional Javanese cuisine from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Additional spices include garlic, shallot, candlenut, coriander seed, galangal, bay leaves, and teak leaves, the latter giving a reddish-brown color to the dish.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg yogyakarta, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg yogyakarta yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg yogyakarta yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Yogyakarta memakai 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gudeg Yogyakarta:
- Gunakan 500 g nangka muda
- Gunakan 5 buah ceker ayam
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Sediakan 500 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 5 butir kemiri
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 100 g gula merah, sisir
- Siapkan Areh
- Siapkan 500 ml santan kental
- Siapkan 1/2 sdt garam
Berburu gudeg di jogja seperti hal yang menyenangkan ketika sedang berlibur di kota budaya tersebut. Kala itu Kotagede adalah sebuah kawasan hutan belantara yang begitu luas dan. Gudeg Yu Djum [image source] Gudeg Yu Djum adalah menu paling melegenda di Yogyakarta dan resepnya sudah diturunkan hingga empat generasi. Dengan sajian gudeg kering, pengunjung bisa membeli dalam jumlah banyak untuk oleh-oleh atau dinikmati langsung di lokasi.
Langkah-langkah membuat Gudeg Yogyakarta:
- Agar tidak lengket, lumuri tangan dan pisau dengan minyak. Potong-potong nangka.
- Taruh potongan nangka, ceker ayam, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Tuangi santan.
- Jerang di atas api hingga mendidih. Kecilkan api, masak dengan api kecil (api lilin) sampai cairan terserap habis dan bumbu meresap (sekitar 4 - 5 jam). Aduk sesekali saja agar nangka tidak hancur. Angkat sajikan dengan Areh sebagai pelengkap.
- Areh: masak santan dan garam hingga agak berminyak. Angkat, sajikan sebagai pelengkap gudeg.
Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur. Kreceknya diiris kecil kemudian dimasak menjadi sambal goreng kering berwarna kekuningan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gudeg yogyakarta yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
