Anda sedang mencari inspirasi resep gudeg nangka presto + areh santan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg nangka presto + areh santan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg nangka presto + areh santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gudeg nangka presto + areh santan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Ayam Areh untuk Gudeg enak lainnya. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gudeg nangka presto + areh santan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Nangka Presto + Areh Santan menggunakan 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Nangka Presto + Areh Santan:
- Gunakan 1 kg Nangka Muda, potong2..bersihkan
- Siapkan 6 telur ayam rebus pakai teh dan daun salam
- Sediakan 2 batang Sereh (geprek)
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk
- Siapkan 3 ruas Lengkuas (geprek)
- Ambil 6 lembar Daun Salam
- Gunakan Bumbu Halus :
- Sediakan 10 Bawang Merah
- Sediakan 6 Bawang Putih
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 8 buah Kemiri
- Sediakan 150 gr Gula Merah
- Siapkan Toping Areh Santan:
- Gunakan 1 kotak Santan
- Siapkan 1/2 sdt Garam
Masak semua bahan, kecuali telur rebus dengan api kecil sampai air santan menyusut separuhnya. Masukkan telur rebus, kemudian masak lagi hingga air benar-benar kering dan gudeg berwarna coklat gelap. Keluarkan rempah daun, serai, dan lengkuas, kemudian sajikan gudeg yang sudah matang tadi. Lalaan (areh/endapan santan rebus) Gudeg yang ialah makanan khas Jogja sebenarnya terbuat dari nangka muda yang dimasak bersama dengan santan. cara membuat gudeg pun membutuhkan waktu berjam-jam sampai bisa menghasilkan gudeg dengan cita rasa unik.
Langkah-langkah membuat Gudeg Nangka Presto + Areh Santan:
- Uleg/blender bumbu sampai halus kecuali daun salam, sereh, daun jeruk, lengkoas.
- Siapkan presto, susun dedaunan, lengkuas, sereh. letakkan bumbu halus diatasnya, baru nangka dan gula merah
- Masukkan santan kelapa sampai nangka terendam ya.
- Tutup rapat presto, tunggu sampai terdengar desis dari katup. Kecilkan api masak sampai 90 menit.
- Buka tutup presto setelah sudah tidak berdesis lagi ya.. test rasa, kalau masih kurang manis tambahin gula merah/gula pasir lagi. Tidak perlu dipresto lagi..
- Kupas telur rebus masukkan. Masak hingga kering atau kalau suka ada sedikit kuahnya juga boleh (selera)
- Santan Areh : Rebus dgn api kecil 500ml air + 1 kotak santan kara beri garam. Jangan sampai pecah ya. Ambil 1-2 sdm bagian atas santannya. Siram ke gudeg.
- Gudeg Nangka + Areh Santan siap dihidangkan dg krecek sambal terasi dg ayam goreng lengkuas (bisa dilihat dimenu sebelumnya). SELAMAT MENCOBA !!
Warna gudeg sendiri dihasilkan dari daun jati atau kelor, daun itu yang membuat gudeg bisa berwarna coklat pekat. Sejak dulu, areh dikenal sebagai pelengkap dari gudeg. "Areh itu santan kental yang sudah dibumbui dengan bumbu khasnya dan diletakkan di atas gudeg. Tapi sekarang banyak yang tidak menggunakannya karena proses masaknya yang cukup lama," kata Ayunda, owner Gudeg Areh Ayunda yang berada di LDK (Lapak Deret Kuliner) di KBC, KDA, Batam Centre. Resep dengan petunjuk video: Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gudeg Nangka Presto + Areh Santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
