Lagi mencari inspirasi resep ayam areh untuk gudeg yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam areh untuk gudeg yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Sedikit di sesuaikan dengan selera keluarga kami ♥️ Masakan ini biasanya merupakan pelengkap gudeg. Sedikit di sesuaikan dengan selera keluarga kami ♥️ Masakan ini biasanya merupakan pelengkap gudeg. Lihat juga resep Ayam Areh untuk Gudeg enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam areh untuk gudeg, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam areh untuk gudeg yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam areh untuk gudeg yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Areh untuk Gudeg menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Areh untuk Gudeg:
- Siapkan 1 1/2 kg ayam, Saya pakai bagian sayap. Saya tambahkan ceker
- Gunakan 10 buah tahu coklat, cuci, rendam air hangat, peras pelan pelan
- Siapkan 800 ml air kelapa
- Gunakan 500 ml santan kental (Saya pakai santan instant)
- Siapkan 3 siung bawang merah, iris halus
- Ambil 3 lembar daun Salam
- Sediakan 3 ruas lengkuas, geprek
- Sediakan 1 sdm gula merah (Saya pakai jenis pasta)
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (sesuaikan selera) - boleh ganti micin ya
- Sediakan 2 sdt garam himalayan (sesuaikan selera)
- Gunakan 1 sdt Lada bubuk putih (sesuaikan selera)
- Sediakan 1 sdt gula pasir (sesuaikan selera)
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 8 Siung bawang putih
- Gunakan 10 butir kemiri
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
Areh gudeg sangat cocok disajikan bersama telur,opor ayam,tahu bacem atau sambal krecek. Areh gudeg jogja ini sangat khas dengan kegurihanya karena terbuat dari bahan santen yang kental sehingga sangat pas jika disiramkan diatas masakan gudeg yang memiliki rasa khas yang manis. Selain menggunakan masakan areh para penjual gudeg terkadang. Selain gudeg dan nasi putih, biasanya terdapat tambahan lainnya.
Langkah-langkah membuat Ayam Areh untuk Gudeg:
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan sedikit garam & air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit. Lalu cuci bersih kembali.
- Goreng ayam sebentar, hanya sebentar saja ya. Agar teksturnya tidak hancur waktu dimasak agak lama.
- Panaskan sedikit minyak goreng (sekitar 6 sdm), tumis bawang merah yang sudah diiris halus sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus. Masukkan juga Salam & lengkuas. Tumis sampai bumbu matang.
- Masukkan ayam, aduk. Lalu masukkan air kelapa, tunggu sampai sedikit meresap. Lalu masukkan garam, gula merah, Lada & gula pasir.
- Masukkan santan & tahu, kecilkan api. Masak dengan api kecil dalam panci tertutup sampai bumbu menyusut & meresap. Koreksi rasa. Siap disajikan.
- Tips : untuk gula merah & garam, sebaiknya jangan langsung dimasukkan diawal semua, karena pada akhir proses memasak, kuah akan menyusut. Jadi sebagian dulu. Ketika test rasa, baru ditambahkan sesuai selera.
Aneka bacem seperti tempe, tahu, telur, ati ampela hingga ayam. Lalu ada pula opor ayam yang berwarna putih. Karena identik dengan manis ini, maka rasa gurih bisa didapat dari areh dan pedas dari kreceknya. "Kalau mau gudeg yang enak, proses masaknya harus sehari sebelumnya. Sedikit di sesuaikan dengan selera keluarga kami ♥️ Masakan ini biasanya merupakan pelengkap gudeg. Bisa dikombinasikan hanya dengan tempe, tahu, bahkan hanya gudeg dengan areh (kuah) saja sudah bisa untuk makan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Areh untuk Gudeg yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
