Anda sedang mencari ide resep milky bread (tanpa telur, empuk) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal milky bread (tanpa telur, empuk) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Milky Bread (tanpa telur, empuk). Halo Sobat Cookpad :D Tektur roti ini beneran empuknya! tanpa telur, namun tetap empuk, moist, fluffy dan bouncy. Diatas roti memakai toping cream dan ditaburi dengan susu bubuk.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari milky bread (tanpa telur, empuk), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan milky bread (tanpa telur, empuk) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah milky bread (tanpa telur, empuk) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Milky Bread (tanpa telur, empuk) menggunakan 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Milky Bread (tanpa telur, empuk):
- Ambil Bahan Biang
- Ambil 30 gr tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 125 ml air mendidih
- Sediakan 1/8 sdt garam
- Siapkan Bahan Roti
- Ambil 500 gr tepung terigu protin tinggi
- Ambil 6 gr ragi instan
- Gunakan 75 gr gula pasir
- Ambil 25 gr susu bubuk
- Sediakan 50 ml susu evaporasi (*baca note dicerita resep)
- Ambil 170 ml air dingin
- Sediakan 65 gr mentega tawar (*note)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Butter Crisp
- Gunakan 50 gr mentega putih/shortening
- Ambil 15 gr tepung gula (aku pakai gula halus claris)
- Ambil 15 gr susu bubuk
- Gunakan Bahan Taburan
- Sediakan 35 gr susu bubuk
Hokkaido milk bread atau dikenal juga dengan nama Japanese milk bread atau roti kasur jepang ini unyu-unyu dan ceria banget ya moms. Suka sekali dengan warnanya yang ceria. Berdasarkan beberapa sumber yang saya baca, resep roti ini berkembang di Jepang oleh. Resep Japanese Milk Bread Eggless (Tanpa Telur tapi tetep empuuuk).
Langkah-langkah menyiapkan Milky Bread (tanpa telur, empuk):
- Bahan biang. Didihkan 200ml air, ukur 125ml, langsung segera tuang kedalam wadah yang telah berisi tepung terigu dan garam. Aduk rata menggunakan whisk. Tutup adonan biang dengan plastic wrap menyentuh adonan. Diamkan didalam kulkas (bukan freezer) minimal 2 jam.
- Bahan Butter Crisp. Selagi menunggu bahan biang dingin. Kocok semua bahan butter crisp menggunakan mikser dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai adonan butter mengembang. Masukkan adonan buttercream kedalam plastik segitiga. Sisihkan.
- Bahan Roti. Campur rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk didalam wadah bersih. Masukkan bahan biang yang sudah dingin dan susu evaporasi. Aduk rata. Tuangkan air dingin, aduk rata sampai adonan bergumpal seperti gambar dibawah ini. Ulen adonan sampai adonan kalis (permukaan adonan halus).
- Setelah adonan kalis, masukkan mentega tawar dan garam. Ulen kembali adonan sambil sesekali dibanting keatas permukaan meja sampai adonan kalis dan elastis dimana apabila adonan ditarik tidak gampang robek dan transparan.
- Bulatkan adonan. Letakkan adonan kedalam wadah. Tutup rapat plastic wrap atau kain serbet. Diamkan adonan selama 45-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan, ulen sebentar adonan selama 1-2 menit untuk mengeluarkan gas yang terperangkap dalam adonan.
- Potong-potong adonan, bagi 25 adonan atau sesuai selera. Bulatkan. Tata kedalam loyang ukuran 24x24x3cm yang alas loyang telah dioles tipis dengan margarin. Tutup adonan dengan kain serbet. Diamkan adonan selama 30-45 menit atau sampai mengembang kira-kira 80%.
- Semprotkan melingkar bahan butter crisp keatas adonan roti. Taburkan susu bubuk. Panggang kedalam oven yang telah dipanaskan 15 menit sebelumnya di suhu 180 derajat celcius selama 15 menitan atau sampai adonan roti matang (harap cek adonan roti 5 menit sebelum waktu yang ditentukan).
- Keluarkan roti dari dalam oven. Oleskan margarin keatas permukaan roti selagi panas (ini opsional ya, boleh tidak dioleskan). Nikmati selagi hangat. Letakkan roti kedalam wadah kedap udara apabila sudah dingin. Tetap empuk sampai keesokan harinya :)
Berhubung para bocil demen banget sama roti akhirnya nyobain roti yang lagi hits ini. Katanya ini roti kasur ala jepang. Unyu banget ya warnanya 😍 jadi sayang mau disobekin rotinya 😁. Kali ini saya membagikan resep Japanese milk bread lembut. Roti ini sebenarnya adalah roti sobek tanpa telur dan ciri khasnya yaitu mempunyai warn.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat milky bread (tanpa telur, empuk) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
