Anda sedang mencari ide resep roti gambang empuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti gambang empuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Roti Gambang Empuk Gurih Nikmat Sedrhana. Resep Roti Gambang Empuk Gurih Nikmat Sedrhana. Saya recook karena suami dan anak tengah saya suka sekali roti gambang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti gambang empuk, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti gambang empuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti gambang empuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Gambang Empuk menggunakan 15 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Gambang Empuk:
- Sediakan 250 gram gula aren
- Sediakan 175 ml air
- Siapkan 3 lembar daun pandan
- Ambil 375 gram terigu Segitiga biru
- Ambil 125 gram tepung roti
- Ambil 25 gram susu bubuk
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1 sdt soda kue
- Sediakan 2 sdt baking powder
- Siapkan 2 sdt kayumanis bubuk
- Gunakan 1/4 sdt vanili bubuk
- Siapkan 2 kuning telur
- Gunakan 100 gram margarin
- Siapkan 3 sdm air utk olesan
- Sediakan 3 sdm wijen sangrai
Tapi, sayang makanan ini sekarang semakin susah ditemukan. Sebagai upaya untuk melestarikan roti gambang, saya sengaja berbagi salah satu resep roti khas Betawi ini. Roti Gambang atau Roti Ganjal Rel ini merupakan roti klasik tradisional tempo dulu yang saat ini sangat jarang dijumpai. Untuk melestarikan Roti Gambang sebagai camilan khas Nusantara, yuk kita.
Langkah-langkah membuat Roti Gambang Empuk:
- Rebus gula aren, air dan daun pandan hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan, sisihkan
- Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata.
- Masukkan air gula sedikit2, uleni hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
- Buka plastik. Timbang adonan @ seberat 30 g, pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan di atas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. (Saya membuat bentuk lonjong dan love ❤️)
- Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen sangrai
- Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit
Campur tepung terigu, tepung roti, gula pasir, soda kue, baking powder, kayumanis, dan telur. Makin banyak margarinnya, makin empuk roti gambangnya. Sebagian orang lebih suka roti gambang yang agak liat, karena chewy dan enak dikunyah. Roti Gambang sendiri terbuat dari perpaduan antara gula aren dan kayu manis yang nantinya akan memberikan rasa manis dan aroma khas yang ringan pada roti. Nama roti gambang juga membangkitkan instrumen tradisional asal Jakarta yaitu Gambang Kromong.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti gambang empuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
